【無限】やめられないとまらない「胡桃のシナモンキャラメリゼ」の作り方。 #shorts
こんにちは、パン研究家の内橋です。
今回は、「胡桃のシナモンキャラメリゼ」の紹介です。
凄くシンプルですが、旨過ぎて中毒性が半端ないので注意が必要です!!
特に、シナモ二スト(あってる?w)の方には是非食べていただきたいです。
職場でホッと一息付き合い時などにもおすすめですよ(*´ω`*)
【キャラメリゼとは?】
砂糖を加熱した物。
そして次に、焙煎したナッツ(アーモンドやヘーゼルが主流)に、加熱した砂糖を加えカラメル化(カラメリゼ/キャラメリゼ)した物を「プラリネ」と言います。
ですので、正確に言えば「胡桃のシナモンプラリネ」なのですが、日本では「キャラメル/キャラメリゼ」と言ったほうが伝わりやすいのが実情です。
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【レシピ】
・きび砂糖 80g
・水 40g
・胡桃(ロースト) 200g
・無塩バター 5g
・シナモンパウダー 3g
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【関連動画】
・胡桃のキャラメリゼ https://www.youtube.com/watch?v=Z6P9_eOgqyQ&t=240s
・胡桃のロースト方法 https://www.youtube.com/watch?v=ndsJCSuBjZE&t=266s
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【普段使用している食材】
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・カリフォルニアレーズン https://amzn.to/33sUEDO
・無塩発酵バター(450g) https://amzn.to/2SXC2XL
・きび砂糖 https://amzn.to/2FvaDqH
・赤サフ(3g×50袋) https://amzn.to/37Hk6Wz
・生イースト(冷蔵/100g) https://amzn.to/39Pzyl3
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【普段使用している使用機材】
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・蓋付きの生地発酵用タッパーは、100均のセリアさんの商品です。
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【音楽/アイコン】
楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
登録アイコン提供:http://shin-yu.net/blog/youtube-branding/
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【SNS】
Twitter:https://twitter.com/BakersCannel
Instagram:https://www.instagram.com/t_uchihashi/
YouTube:https://www.youtube.com/channel/UC3vWTmRIXQJOCi7CCjUEkZQ?view_as=subscriber
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【ハッシュタグ】
#胡桃のキャラメリゼ
#シナモン
#パン研究家
16件のコメント
今度ローストくるみを内橋先生のやり方で作って
くるみパン焼く予定なので、
その時ベンチタイムにやります*ˊᵕˋ*
もうさぁ、絶対にやめられないとまらないやつ(・´ω`・)。
カリカリでめっちゃ美味しそう✨😆
完全保存版に入れます✨😋
シナモン…ちょっとだけ…ちょっとだけ…苦手………いや…少し相性が合わない…けど…美味しそうだね💖💖💖
先生の作るものは、すべて美味しそうに見える👍👍👍
ビールに最高(*'ω'ノノ゙
フライパンはずっと火がついたまんまですか?
食べたーい( *´艸`)
(*´﹃`*)あんぱんの餡子に混ぜてもめちゃウマですよね♪
絶対美味しい‼️ カリカリ食べ過ぎ間違いなし💦 画面の中の胡桃食べたいです。
あら~~~、また作っちゃいましたね~ (๑´ڡ`๑)・・・”悪魔なおやつ”(笑)
こんな少量じゃ、間に合わんと思うけどな・・・ (^-^;💦
シナモンアーモンドは よく作る😁胡桃も絶対美味いだろうな😍
私は砂糖とシナモン一緒にキャラメリゼしちゃってたよ😲😲
後入れでもちゃんと絡まるんだね( ˙◊˙ )ホーーー
これ!絶対に危険なやつ!
以前のアーモンドのも私の中で何度もリピ中です
美味しすぎて、速攻なくなりました‼️
2回目ミックスナッツと黒糖で作ってみました。バター入れ忘れましたが😅
色が黒すぎて、嗅げてるのかなんなのかわからなかったけど、味はバッチリでした😃✌️
ヤバすぎるおやつですね😵
字幕は画面下の方が見やすいです
キャラメリゼの作り方すごいです お家でできるんですね😊
美味しそうです✨
どれくらい日持ちしますか??
これ鍋振ってないのがめっちゃミソだわ