【ボロネーゼ】タリアテッレ｜パスタマニアのおうちパスタ

【ボロネーゼ】タリアテッレ｜パスタマニアのおうちパスタ

牛豚肉と３種の野菜だけで作る本格ボロネーゼソースに挑戦しました。作りたてよりも翌日、翌々日に食した方が美味しさが増す気がします。野菜の甘みが感じられる優しいお味に仕上がり大満足です。

00:00　イントロ
00:18　仕込み
03:26　調理
06:54　盛りつけ

【使用材料（1人前）】

タリアテッレ（平打ち麺）　80g
パスタを茹でる時の塩　茹でるお湯の1.5%
トマトピューレ（パッサータ）100cc
オリーブオイル　大さじ2
牛豚合挽き肉　70g
玉ねぎ・にんじん・セロリ　均等量で準備
ニンニク　１かけ
白ワイン　30cc
アンチョビペースト　小さじ１
ローリエの葉　1枚
イタリアンハーブミックス　適宜
黒こしょう　適宜
パルミジャーノチーズ　適宜

BGM
Keith – Huma-Huma
Home for the Holidays – TrackTribe
Carried – Lauren Duski.

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自分はプロの料理人ではありませんが、毎日様々な料理を工夫しながら楽しんでいます。調理の際、なるべく人工的な調味料は使わない。また塩分・糖分を使いすぎない、など生活習慣病になりにくい食事を作ることを心掛けております。

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