えびとアボカドとブロッコリーのサラダ【きちんとキッチンbydaiei】

えびとアボカドとブロッコリーのサラダ【きちんとキッチンbydaiei】

えびとアボカドとブロッコリーのサラダ

【参考】
1人当たり単価 205円(調味料除く)
1人当たりカロリー 429kcal
所要時間 15分

【材料…2名分】
むきえび…8尾

アボカド…1個

ブロッコリー…45g

ゆで卵…2個

ピクルス(みじん切り)…大さじ1

☆マヨネーズ…大さじ2

☆エキストラバージンオイル…大さじ1

☆レモン汁…大さじ1

☆粒マスタード…大さじ1/2

塩…適量

あらびき黒こしょう…適量

【手順】
1. むきえびは背ワタを取る。ブロッコリーは小房に分ける。それぞれ塩ゆでし、水気をきって冷ます。アボガド、ゆで卵は約1cmの角切りにする。

2. ボウルに☆を入れて混ぜ合わせ、1、ピクルスを加えて和え、塩で味をととのえる。

3.器に盛り、こしょうを振る。
※好みでイタリアンパセリを飾る。

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