ビールに合う!! チリビーンズの作り方

材料　　(3〜4人前)
A.スパイス
黒コショウ　　小さじ1/4
ナツメグ　　　小さじ1/4
クミンパウダー　小さじ1
クローブパウダー(あれば)小さじ1
チリパウダー　　大さじ2
量っておく

にんにく　2かけ　みじん切り
しょうが　1かけ　みじん切り

玉ねぎ　　300g(約1.5個) みじん切り
ソーセージ　80g 荒みじん
豚ひき肉　250g

トマトホール1缶
ミキサーにかけておく

チリビーンズ1缶(固形量240g総量400g)
(他の豆でも可)
ザルにあけて水をきる

B.調味料
水 200cc
赤ワイン100cc
ウスターソース　小さじ2
グラニュー糖　　小さじ1(4g)
コンソメの素　　0.5個
塩　　　　　　　大さじ1(15g)

仕上げ
チリパウダー　大さじ2くらい
塩　　　　　　適宜

作り方
1.オリーブオイルでにんにく・しょうがをソテー(中火)

2.Aのスパイスを入れて軽く炒める(弱火)

3.ソーセージ・豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒める(弱火〜中火)

4.玉ねぎのみじん切りを加えて、しんなりするまで炒める(弱火〜中火)

5.トマトホール・キドニービーンズ、Bの調味料を入れて、15〜２０分煮る

6.味見をして、チリパウダーと塩で調整して完成

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