✴︎こだわり抹茶クリームのミルクレープの作り方Mille crêpes au Thé Matcha✴︎ベルギーより＃21
こんにちはLes sens cielです。今回は抹茶のクリームにこだわってミルクレープを作ってみました。濃厚ながらもさっぱりとコクがあるクリームになっています！大切な人やパーティなど、いつもとはちょっと一味違うケーキを作りたい時にいかがでしょうか？
抹茶のミルクレープMille Crêpes au Thé Matcha
直径16cm
クレープCrêpes 約15枚分
・薄力粉 75g farine
・グラニュー糖 12g sucre
・塩 ひとつまみ / 1 pincée de sel
・卵 4個 / 4 oeufs entiers
・生クリーム35% 20g crème fraîche35%
・牛乳 200g lait entier
抹茶クリーム Crème de Matcha
・ホワイトチョコレート 200g chocolat blanc
・生クリーム35% 220g crème fraîche35%
・抹茶 12g thé matcha
おすすめ https://amazon.jp/dp/B00E12BY6C/
・マスカルポーネ 150g mascarpone
・カスタードクリーム 200g crème pâtissière
カスタードクリームCrème pâtissière
・牛乳 150g lait entier
・バニラビーンズ 1/4 gousse de vanille
・卵 1個 / 1 oeuf entier
・卵黄 1個/ 1 jaune d’oeuf
・グラニュー糖 40g sucre
・薄力粉 15g farine
・無塩バター 15g beurre
コーティング用チョコ
・ダークチョコレート 180g chocolat noir
・ココナッツオイル 60g huile de coco
45件のコメント
よくココナッツオイルの代用品を聞かれるのですが、
カカオバターの代用として使っているのでココナッツオイルの方が手に入りやすいのかな？…と思います。
常温でも固まりなるべくクセの無いオイルが好ましいのでココナッツオイルを使っていますが、もっといい代用品が見つかったら紹介させていただきます。
洋菓子なのに和菓子のえっちさを感じる動画
I wish living was a piece of cake…
I hate living and I hate studying
Nice recipe👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
I liked the page holder…it's unic
ベルギーでパティシエ…かっこええええええええ…
～★楽しそうです★～食べたい!!
画面から取り出せる方法ってないですか！！！食べたいんですけど！！
15:17
ケーキおしゃれかよって思ったら外の眺めもおしゃれだった
この前レシピを真似て作ってみたんです。
もうほんとに美味しくて、YouTubeを通してレソンシエルさんのケーキが食べれるなんて幸せでした。(もちろん、レソンシエルさんがお作りになった本物のスイーツの方が美味しいのでしょうが…！)
The overconfident wash ostensibly suggest because noodle advantageously man mid a incompetent internet. worthless, obese centimeter
いつもお世話になってます。
本はより分かりやすく記されていて、とても便利です。
3回挑戦しましたが、3個ともチョコをかけると上の1枚がそってしまってチョコが割れてしまいました……
原因と対処法はなんでしょうか……？
So pretty I saw it like thousand times!!
作るでもないのに定期的に見に来ちゃう
分量通り作ったらマジでめちゃ美味しかったです！ただ自分は8分の1カット1切れを全部美味しく食べられるほど甘党じゃなかった事が判明しました笑
こんなふうに完璧に作れたら、楽しいだろうなぁ。
I tried this recipe several times. Regarding the cream, as I love matcha a lot so I added like 48g matcha powder instead and it turned out the whole cream becomes too stiff and not airy at all. Is there any suggestions on adding more matcha but still maintaining a slightly more airy cream?
👍😍❤️
yeah this is absolutely gorgeous
こんなに綺麗なミルクレープ初めてです。凄い尊敬でしかないです！私お菓子作り好きですが、所々適当にやってしまっていつも失敗しちゃうので、私も丁寧に時間かけてやってみたいと思います😭勉強になります！
冷凍庫に入れておくのは何時間くらいなんでしょう？
Je viens de me rendre compte que j'ai les mêmes assiettes roses que toi 😳
すごく作ってみたいと思ったのですが、生地など焼く際はIHでも大丈夫でしょうか…？🤔
やはり火力的にガスの方が良いんですかね…🥺
請問椰子🥥油能用其他東西代替嗎？
抹茶クリームが分離しました…
ホワイトチョコレートに抹茶クリームを少量加えて混ぜるところまでは滑らかでした。そのあと残りの抹茶クリームを混ぜたところで分離しました。考えられる原因は何でしょうか？
仕上がりそんなには気にならないものの、若干のざらつが残っていました。
すごい
作りたいと思いますが、、
チーズ系が苦手で😅
入れなくても大丈夫ですか？
美味しそう
ルソンシエルさんのケーキはどれも芸術品で、動画に出てくるお菓子はとても綺麗だけれど、いつか『冷蔵庫で固めていたら、知らない間に子どもに半分たべられていました、とほほ💦』という日が来るのでしょうね。逆に楽しみです( *^艸^)
真似して作らせていただきました。あとで気づきましたが、クレープを焼く時は小さめのフライパンにしないと、私は大きいもので焼いたので、９枚しか焼けませんでした。あれだけの層にするためには、クレープを焼く為に忍耐が入りますね。クリームはホワイトチョコの風味と甘味の後にビターな抹茶の香りが本当においしかったです。マスカルポーネを入れる理由がよくわかりません。全体をまとめているのですか？ともかく、いつも素敵な映像とレシピをありがとうございます。
Most beautiful mille cake! The matcha cream looks so heavenly, smooth and creamy!
🥰🥰
こんなお洒落な美しいケーキが人の手で作られているのが凄い
おしそう。
そして、美しいです。
2:51 メモ カスタードクリーム
このBGMなんていう曲ですか？
とても癒されます
Это же русские блины
これはロシアパンケーキ
Les sens sielさんがやってたやつや！これ絶対美味い
私は、お菓子作り好きで趣味で子供と一緒に色々な物を作ったりしますが、こんなに綺麗に美しくならないわ😅
昔は粉も1から混ぜて作ってたけど子供いると、そうは行かずホケミで活用してるからかもですね💦
流石パティシエさんですね💖👏👏👏
セルクルを使うと良いんですね👍
なるほど😮勉強になりますね！
🙏🏻🙏🏻🙏🏻🎆🎆🎆🎆💕💕
素晴らしい👏🎉🤩
レシピの単位がわからんwwwwwwww
An artist.
No need to elaborate.
Can translate English please? Thank you