まぐろとアボカドのサラダ／ワインのおつまみに切って混ぜるだけ・簡単・美味しい！アサクラアイテム（オリーブオイル）を使った「旬な」食材の料理レシピ VOL.107

塩漬けケッパーは万能調味料です。

ケッパーという植物の花の蕾が原料。
塩で漬けてアクを抜きそして長期保存できる優れた漬物調味料とも言えます。

使い方は2通り。

①塩漬けのままマリネや加熱調理に
②塩抜きして生使い、または加熱調理に

です。このチャンネルでも何度も使用していますので
見ながらどのように使うか傾向がわかると思います。

漬物なので乳酸発酵の旨みそして塩気を
料理に入れ込むようになるので、
『旨み塩』と思うとわかりやすいかもしれません。

パッケージもプラからガラス瓶に変わりました。

今回のサラダはまぐろだけでも、
アボカドだけでも、いろいろな魚の刺身に差し替えてもOKです。

材料さえ揃えば10分もかからず出来ます
とっても簡単なので是非お試しください！！

【料理工程】

#0:10　料理の説明　
#0:18　ケッパーの説明
#0:39　材料の説明
#1:42　つくり方
#9:54　完成のお皿
#10:12　最後のご挨拶

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【これまでのライブクッキング動画】※料理名の下がその料理のリンクです
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https://youtu.be/-Juy_EZlGo4
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VOL.32じゃがいものオーブン焼き（キューブ編）
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https://youtu.be/aKvzySJGG4M
VOL.29しいたけのパン粉焼き

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