【具沢山！濃厚！】きのこのクリームパスタ #shorts2024年9月27日
にんにくのオイルをたっぷりと吸ったきのこと、生クリームの濃厚な旨味が美味しいきのこクリームパスタ！
旬のきのこを沢山入れた贅沢な1品です。
隠し味に入れる調味料、そしてちょっとしたポイントで美味しく出来るので、ぜひ試してみてください🌿
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『きのこのクリームパスタ』
⏰20分
【材料】2人分
・スパゲッティ 160g
・お好きなきのこ 200g
（動画はマッシュルーム、えのき、エリンギ、舞茸です）
・オリーブオイル 大さじ2
・にんにく 2かけ
・赤唐辛子 1本
・白ワイン 大さじ1
・生クリーム 120~130ml
・胡椒 適量
・コラトゥーラまたはナンプラー 小さじ2/3
・イタリアンパセリ 適量
※お好みでパルミジャーノレッジャーノ
【作り方】
①フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ火にかけて、柔らかくなるまで焼く。赤唐辛子も加える。パスタを表示時間通りに茹で始める。
②にんにくが柔らかくなったら潰し、赤唐辛子を取り出し（動画ここが抜けていました）、ここに一口大に切ったお好きなきのこを加える。しんなりし始めるまで炒めて、白ワイン、生クリーム、胡椒、コラトゥーラまたはナンプラーを加えて、混ぜ合わせて火を切る。
③ここに茹でたパスタを加え、再び火を付けて和える。仕上げにイタリアンパセリを入れて、出来上がり。
【ポイント】
*好きなきのこ、残ったきのこ、何でもOK！1人前100gが目安です。
*にんにくは必ず潰して！
*きのこは火を入れすぎるとしんなりして食感が消えてしまうので、しんなりするちょっと前に調味料を入れ始めてください。
*クリームソースは温めるだけでほぼ煮詰めないこと。
*より濃厚にしたい方はパルミジャーノレッジャーノを削りかけて！
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