食べた方全員から大絶賛！おもてなしで作りたいパスタのレシピ公開

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夏に食べたい【ガーリックシュリンプパスタ　レモン風味】

今回はエビの殻を使ってオイルにエビの旨みを移しました🦐エビの美味しさがしっかりと味わえるパスタです🍝
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◾️使用曲

https://youtu.be/EwRdKJURDHw

【材料】2人前
エビ　　　　　　12尾
ニンニク　　　　2片
アンチョビ　　　2枚
レモン　　　　　1/4個
パセリ　　　　　適量

バター　　　　　10g
白ワイン　　　　50g
塩　　　　　　　少々
オリーブオイル大さじ3
パスタ　　　　　200g
（1.6mm使用）
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【作り方】
ニンニクとパセリはみじん切り、海老は殻を剥いて背ワタを取り除く
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パスタを茹でる
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フライパンにオリーブオイルとエビの殻を入れて中火で加熱して、オイルにエビの風味を移す
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海老の殻を取り、オイルにニンニクとアンチョビを入れて弱火で加熱する
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ニンニクの香りがしてきたらエビを入れて炒める
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エビに火が入ったら白ワインを加えてアルコールを飛ばす
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パスタの茹で汁をおたま一杯分加えてソースを乳化させる
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茹で上がったパスタとソースを和えて塩で味を整える
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仕上げにパセリを加えて合わせたら完成🍝
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