柚子こしょうが優秀過ぎた【柚子ざんまい】ささっと賄い和風ペペロンチーノ
季節の柚子を使った和風パスタです👨🍳唐辛子の代わりに加えた柚子胡椒の辛味と香りと白菜の甘みが病み付きになる美味しさです😄
材料
スパゲッティ 90g
白菜 80g
柚子胡椒 6g
ニンニク 1かけ
イタリアンパセリ 2g
黄ゆずの皮 適量
茹で汁 120cc
EXオリーブオイル 大２
鮎の魚醤 適量(あれば)
作り方
①白菜をそぎ切りにし柚子胡椒え約10分マリネする。
②フライパンにEXオリーブオイルと潰したニンニクと唐辛子を加え弱火にかける。
③①を加え軽く炒め、イタリアンパセリを加え香りが出たら１%の茹で汁を加える。
④茹で上げたパスタを加え加熱し盛り付ける。
⑤盛り付け黄ゆずをかけ完成です。
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#ペペロンチーノ#柚子胡椒 #賄いパスタ #ゆずのパスタ
46件のコメント
皆さんは家に、使いきれてない眠ってる調味料はありますか🧂❓
このペペロンチーノは痺れる技術です👨🍳早速柚子胡椒あるのでトライしてみます‼️
今の季節に丁度イイですね👍🏻
白菜を柚子胡椒でマリネ！
納得👏🏻
いつも勉強になるなー❤️
ゆず胡椒って家にあるけど、確実に使いきれないからこのレシピは嬉しいし美味しそう！
すぐ作ってみます！
おっとー😻またまた大好物！
両親が九州なので柚子胡椒は小さい頃から大好きです✴
今度実家に帰ったら母に作ってあげようと思います😊
柚子胡椒さん、ファビオさんに取り上げて貰えて良かったね😆
柚子胡椒、白菜🥬大好き^ ^ これは嬉しいレシピ^ ^
こんばんは〜🤤白菜とかパスタソースに出来るんですね😆柚子って焼き鳥や肉や鍋に使うくらいでペペロンチーノになるんですね💦
鍋食べていたとき、白菜って旨味めっちゃ強いから、なんかパスタに合わせられないかな…なんて考えていたところでした。
ゆず胡椒パンチあっていいですね😃
柚子胡椒のペペロンチーノ美味しそうです・・・
それとは別に、柚子→大分→かぼすってなんか脳内変換が起こったのですが、
かぼすとパスタの組み合わせは合うのだろうか・・・？
よし 明日作るぞ！
白菜を柚子胡椒でマリネするなんて驚き！やってみよう😊
白菜のぼやけそうな味を柚子胡椒とぺぺで引き締め、甘みを引き出すテクニック・・ 女性にウケそうな味ですね！！美味しそう♪
昔とあるお店で柚子胡椒のパスタを結構好んで食べてたのを思い出しました！柚子胡椒はいいですね😆 しかし柚子胡椒で白菜をマリネするのは勉強になりました！マリネしたものもそのまま浅漬け感覚で美味しそうです〜🤤wineも合うけど日本酒も合いそうなパスタ、ありがとうございます♪😋
白菜は少し芯があるくらいが好きなのですけど、柚子胡椒でマリネは想像もつきませんでした。どれも馴染みのある食材で味はわかりますものの、食べないと実感できないですね。お店で体験は不可能なので、これはもう自分で作るしかない。
柚子胡椒は故郷の定番調味料です。いつも使い切らず余ってました。これは必ず作るパスタでした。
白菜と柚子いいですね！独り身ですと鍋とかで白菜あまり気味になるので助かります！
週末作るわ
柚子胡椒でマリネするなんて、シロウトには思いもつきませんでした。柚子も柚子胡椒も白菜も大好きなので、必ず作ります❗素敵なレシピありがとうございました。
ありがとうございます😊
四苦八苦して作った
お宝の柚子胡椒で
ひとまず明日のおひるですね。
成功したら主人にも作りましょうか。
爽やかな香りが楽しめそうですね
白菜で甘さを付加するのが面白いです
ペペロンチーノやっと買うことできました〜ありがとうございます😊
冬の白菜は甘味あって美味しいですよね😋柚子胡椒も買っちゃおーかな〜同じ味食べたい😋
ターメリック、ナツメグ、シナモン、クローブ、カルダモンです！
最近、ようやく鮎の魚醤GETしたので作ります✨美味しそう〜！
名脇役を見事に主役にしてしまうなんて本当に驚きです！！！
美味しくて、使いたくても、活かしてあげられなかったけど、これでまた楽しめます！！
いつも大変楽しませていただいております！
今日のレシピも早速作ってみます！
質問なのですが、エキストラバージンオリーブオイルを最初ニンニクに火を入れるところから使うのがもったいなく思ってしまうのですが、オイルパスタですし、やはりピュアよりだいぶ仕上がりは変わる(おいしくなる)のでしょうか？
柚子胡椒を塩として使う！そうか…
なんか腑に落ちすぎて。教えてもらう前なら塩して洗って絞ってから柚子胡椒和えてたと思います いつも有難うございます
柚子胡椒で白菜をマリネするなんて、なんと素晴らしい発想なのか
考えたこともなかった・・・もっと勉強しよ・・・
チコリで試してみようかと思います！チコリはいつもアンチョビのペペロンチーノでしたが柚子胡椒とも合いそうな気がしてきました！
白菜を使うパスタは良く作りますけど・・・柚子胡椒が余るので❗️
パスタにも使えるとは・・・
私は高菜漬けの漬物パスタとか⁉️
有る物‼️パスタを作りますけど
柚子胡椒が余るので困ってましたわ〜〜👍💕
おおきに🙇♀️
ファビオさん😊🌈こんにちは😊まだまだ寒い日が続きますが❄️今回のパスタ身体も温まりそうですね😊✨作ってみますね😊🌈
白菜、美味しいですよね！シンプルに旨味があるのは好きです😊白菜でスライスポテトをサンドしていくグラタン？みたいなのも、食べてみたいなぁ。。
これはうまそう！
漬けた白菜でも美味しく作れるかな？
簡単でいいですね。柚子の薫りって官能的な薫りがしますよね。バジルの薫りも大好きです。
冬の鍋で使うような食材すらもペペロンにしてしまうなんて！
もはやペペロンの魔術師ですね(笑)
材料がシンプルだし柚子胡椒の使い道が無くて困っていたので白菜と柚子買って作ってみます！
柚子胡椒大好きなのでぜひトライしてみます。確かに柚子胡椒だけでパスタソースを作ろうと思っても全くイメージ湧かないですよね。白菜との絶妙なマリアージュのアイデアが素晴らしいです。
一人だと余りがちな白菜でペペロンチーノは嬉しいレシピですね😆
フォークで潰すニンニクが美味しくて大好きです。絶対作ります🎵
バルサミコがなかなか減りませんね💦鮎の魚醤は高速で減っていきます😁
初めまして、お昼御飯にさっそく作りました
白菜がパスタにあうなんて(水っぽくなりそぉ)って思っていました、ゆず胡椒と白菜パスタこんなに合うなんて驚きです
魚醤がなかったのですが、白だしを小１足しました
本当美味しかったです😌❤️有り難うございました
ちょうど冷蔵庫に鍋で余った白菜とがあったので、旨味として豚ひき肉をプラスして、作ってみました！柚子胡椒と白菜がこんなにもパスタに合うなんて驚きました！
柚子胡椒を塩替わりにするのはですね！目から鱗でした。
とても勉強になりました。ありがとうございました。
作ってみました。
ゆずと白菜とニンニクで、大人な味でした。
ジャンクなハンバーガーを食べた日の夕飯には、ピッタリでした。
6歳の子ども向けに余ってたハムを入れてアレンジしてみました。
家内のお父さんの作った白菜をいただいたので、作ってみました。
簡単なのに、家内からは合格点をもらいました。
ゆず胡椒の種類によっては、分量を控えめにしないと辛くなりすぎるので、注意が必要ですね。
手作りゆず胡椒があったので作ってみました。
とても美味しく出来ました。ありがとうございまっした！！
今日はこれを作る。イタリアンパセリがないから、大葉にすべきかパクチーにすべきか。
セロリで作ったけど、とっても美味しかったです！
久しぶりにパスタ上手に作れて嬉しかった！！ありがとうございます😊
大分じゃメジャーな柚子胡椒使ってる！嬉しい😂
スダチ胡椒でも美味しいのかな？
柚子は少量でしか売ってなくて、スダチが１kg売ってたのでスダチ胡椒作ろうかなと思ってます。