【絶品】初夏の香り!和風のパスタマルゲリータ
ピザの定番『マルゲリータ』をパスタで作りました!
しかも、さっぱりとした仕上がりで初夏の季節におススメです。
≪材料≫
ピュアオイル 20cc
にんにくスライス 1片分
鷹の爪 1本
トマト水煮缶 1/2缶(200g)
昆布茶 小さじ1/2
大葉 5枚
モッツァレラチーズ 1個(100g)
EXVオリーブオイル 15cc
①にんにくの芯を取り、スライスする。
大葉を千切りにする。
モッツァレラチーズを7㎜角くらいにカットする。
②パスタを茹でる(塩分濃度1%で6分半)
③フライパンにピュアオイル、にんにくを入れ火にかける。
④にんにくが半分くらい色がついてきたら、種を取った鷹の爪を入れる。
⑤にんにくが全体的にきつね色になったら、トマトホール缶を入れて煮詰める。
⑥トマトソースがある程度煮詰まったら、昆布茶と大葉を入れる。
⑦ボイル汁で濃度を調整する。
⑧パスタが茹で上がったら、フライパンに移し、和える。
⑨仕上がったら、火を止めて、モッツァレラチーズ、EXVオリーブオイルを入れて軽く和える。
※モッツァレラチーズは溶けやすいので、角が取れたらすぐに盛り付ける!
⑩大葉の千切りを散らして完成。
すーさんトマトソース作り方
https://youtu.be/lI84WesT2aU
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5件のコメント
ピザの定番『マルゲリータ』をパスタで作ってみました!
バジルを大葉で代用する事で爽やかな仕上がりになっています🎵
手際が良くて見てて気持ちいい♬😄スピーディー‼️
モッツァレラチーズが余熱で溶ける事も想定して、早く仕上げるんですね❗
グッドアイデアでしょ〜🤤🤤
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