パクチーとスパイスでより本格的に！ベジタリアンなタコライスの作り方 | Veggie Dishes by Peaceful Cuisine

パクチーとスパイスでより本格的に！ベジタリアンなタコライスの作り方 | Veggie Dishes by Peaceful Cuisine

今週の動画は、タコライス！　メキシコのタコスをご飯と合わせた沖縄発祥のタコライス。メインの材料は本来は挽肉ですが、そこも大豆ミートに置き換えるだけでとてもヘルシーなベジタコライスが出来上がります。フライパン一つで作れますので皆さんもぜひ自宅で作ってみてください♪

【材料　2人分】

大豆ミート　100g
玉ねぎ　100g
セロリ　50g
トマト　200g
クミンパウダー　小さじ2
カイエン　少々（他の唐辛子で代用可）
塩　小さじ1
黒胡椒　少々
コリアンダー　適量

ご飯　1合
キャベツ　適量
レタス　適量

【作り方】
《1》大豆ミートを茹でてから水気を切ります。
《2》玉ねぎを分量外の油で炒め、セロリ、トマトを加えます。
《3》大豆ミート、その他の材料を加え、汁気が少なくなってくるまで炒めます。
《4》ご飯、キャベツ、レタスと一緒に3で出来たタコミートを盛りつけます。

【VEGGIE DISHES(ベジーディッシーズ)とは？】
ヴィーガン＆オーガニックに拘った野菜料理を紹介する番組です。
ヴィーガンとは植物性の食材のみ（穀物・野菜・果物・ナッツ・キノコ・海藻など）で料理をすることを意味し、農薬や化学肥料を使用せずに育てたオーガニックの食材を使用します。野菜だけとは思えない程の美味しさと食べ応えのあるレシピを紹介していきます！

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【VEGGIE DISHES #36】
This week’s video is “Taco rice”. Taco rice is a Japanese, Okinawan cuisine that consists of taco flavored meat and rice. It normally comes with cabbage, lettuce and tomatoes. The main ingredients is ground beef, but you can easily substitute with soy meat. It’s healthy and really tasty so I hope you’ll try it out!

【INGREDIENTS makes 2】

100g soy meat
100g onion
50g celery
200g tomatoes
2 tsp cumin powder
a hint of cayenne pepper
salt
black pepper
a bunch of coriander

1 cup of rice
cabbage and lettuce for garnish

【INSTRUCTION】
1. boil soy meat for a couple of minutes then rinse and squeeze.
2. Fry the onion with oil then add celery and tomatoes.
3. Add soy meat and other ingredients and keep frying until water is almost gone.
4. Dish it up with rice, cabbage and lettuce.

【What is VEGGIE DISHES?】
A program that shows you vegan & organic food. Vegan is cooking without any animal products uses only plant based food. I also use organic food which are grown without any pesticide, herbicide and chemical fertilizer.I will show you recipes which you can’t think it’s made of only plant foods and surprisingly delicious!

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