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    Clam pasta recipes あさりパスタレシピ

    【ボンゴレ　マッキャート】アサリとトマトのパスタ



    【ボンゴレ　マッキャート】アサリとトマトのパスタ

    ボンゴレマッキャート、アサリの白ワイン風味にミニトマトを加えたものになります。

    アサリに火を入れ過ぎない。ポイントはその程度なので美味しいミニトマトが手に入ったら作ってみて下さい☆

    アサリの砂抜き＆活かし方（すみません動画内で言い間違えてます）
    海水の塩分濃度約３％にしっかり合わせるのが大切だと考えています。
    以前はざっくり塩を入れていたのですが、きっちり図った時とやはり元気の良さが変わるので量る事をおすすめします。

    そして更に補足。
    広めのバット等にアサリを入れ半分浸かる程度に塩水を加え、その上から湿ったキッチンペーパーを被せて砂浜にいるような疑似環境にしてあげるとアサリもゆったり過ごしてくれると思ってます。

    作り方

    使用材料（２人前）

    ・お好みのパスタ　　　１６０ｇ
    ・オリーブオイル　　　４０ｇ
    ・ニンニク　　　　　　１片
    ・あさり　　　　　　　お好み量（２０～３０ケ）
    ・唐辛子　　　　　　　１本
    ・ミニトマト　　　　　８～１０ケ程度

    チャンネル登録はこちら↓

    ◇http://bit.ly/2svAOIW

    セカンドチャンネル
    ◇https://www.youtube.com/channel/UCFofPRcCkYSBLbkMVpaUfrw

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    ◇ニコニコ　http://www.nicovideo.jp/my/mylist/#/50343159

    ◇music https://soundcloud.com/ikson

    楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com

    ＃ボンゴレマッキャート　＃ボンゴレビアンコ　＃あさり

    View 39 Comments

    39件のコメント

    3. @坂中憲治 on

      左手で食べてらっしゃるので左利きなのかと思いました。
      ナイフは右手でフォークは左手なのは知ってますが
      フォークだけの場合も左手を使うのが正しいのでしょうか。

    4. @shi0711 on

      フレッシュのトマトはダメなのにトマトソース系は大好きなんですよね。６歳の娘はトマトソース系好きですが、１１歳の息子はso so です 🙁

    5. @へっぽこさん-c6x on

      アサリ取り出してしばらく煮てると、アサリすごい冷え冷えになって美味しくなくなるんですけど、最後あえるときにアサリあったかくなるまで火いれていいもんですか？

    6. @Miffymen on

      でも、札幌駅のサ◯バトーレ◯オモのパスタは自分が作ったパスタの方が美味しいと思います。あそこは美味しくなかったデス
      裏のキッチンが一望できる席に案内されて調理中の様子に真剣味が感じられないですε-(´∀｀; )

    9. @terut.6486 on

      凄く美味しそう〜！私は乳製品が駄目なので^_^; この料理は作って見ます！
      レモン🍋とバジルのパスタ気になりますね(^｡^)

    11. @umebosiBlast12 on

      いただいたパスタが香りを生かしたいものだと思うのでフレッシュトマトやアサリなど味があさっりしていて風味を邪魔しないものと相性が良さそうですね‼︎とても美味しそうですね🌶

    12. @ろしんた-g7s on

      今回も美味しそう！フォント変わりましたね☆フォント選ぶ時のこだわりとかってありますか？あと、なにげにいつも襟付きシャツを着てらっしゃるイメージですが、そこもこだわりですか？

    13. @toshihikoyorimitsu3377 on

      途中でゆで汁ではなく水を入れたのはアサリに塩分があるからですか?
      それとも何か他に理由がありますか?
      お時間ございましたら、返信よろしくお願いいたします‼

    17. @utube4258 on

      いつも楽しく視聴させていただいております。
      レシピ動画を参考にいろいろ作って食べたいのですが減量中で炭水化物を減らしていてあまりパスタが食べられないのでダイエットシリーズの動画をもうすこし作っていただけないでしょうか！ご検討お願いします！

    18. @haruhaya9853 on

      途中でiPhoneに変わっていても大して画質が変わらないｗカメラの立場ないっすｗボンゴレはリングイネで食うのが一番ですよね。

    21. @o-manjuu on

      シェフはアサリをどう食べますか？最初に全部殻から外したり、食べたい時に一個ずつ身を取り出したりありますが…お店だと食べづらいですよねw

    22. @ゴタカタカ on

      料理初心者ですが、美味しそうなのでチャレンジしてみたいと思います。
      水と白ワインの量はどの位ですか？
      鷹の爪はどのタイミングで入れれば良いのでしょうか？
      基本的な質問だと思いますが
      宜しくお願い致します。

    24. @user-vs1zx9hl7h on

      全く今回のボンゴレと関係ないのですが、
      前に出していたリボン型生パスタ？ファルファッレ？の動画って消しちゃったのですか？

    26. @yuji8039 on

      難しいことは言わずにシンプルに・・・美味しそうです！（初コメですが、まかないシリーズも興味があり好きな動画です）

    31. @安土明花 on

      料理用に買った白ワインの保存方法と期間てどうすればいいんでしょう❓とりあえず、冷蔵庫にいれてるのですが、料理の時に使うのを考えたら常温がいいのかなとも思ってしまっています。

    32. @munmunmunmunmun on

      すごい勉強なるなぁ…
      やはり白ワインは絶対必要なのかな？ない場合の代用とかって何かあるのでしょうか…

    36. @ピットブラット-r6i on

      ロピアさんの解釈だと日高さんのボンゴレロッソがおかしいことになっているんですけど、どうなんでしょうか？
      日高さんはボンゴレロッソをロピアさんのいうマッキャートとと言ってます、私もこの調理法だとロピアさんのマッキャートが普通だと思います、時代なんでしょうか？

    38. @ちか姉-p1p on

      極上パスタの料理本で、アサリを使ったパスタを見つけて✨めっちゃ作りたいなあって思ってたんですwww
      でも、アサリの砂抜きが分からなくて💦ずっと躊躇してましたが😱
      この動画で作れそうです✨😆

    39. @ちか姉-p1p on

      アサリつて、口開く時めっちゃ可愛いくないですか？私だけかな😂😂😂
      大きいハマグリとか、調理してる時「キュー」って音がするのも好き✨😂😂😂気持ちわかる人いるかなあwww
      ちなみに…ハマグリは、谷やんさんの動画観て思いましたwww

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