じゃがいものパスタ【もちもち】トマトソースの伝統ニョッキ#shorts
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◆ソレント風のニョッキ◆
材料
【ニョッキ】
男爵 2個 約250g
薄力粉 50g
パルミジャーノレッジャーノ 20g
卵黄 1個
【ソース】
ホールトマト 200g
ニンニク ひとかけ
バジル 1パック
塩、きび砂糖 各2g
EXオリーブオイル 大2
モッツァレラチーズ 50g
パルミジャーノレッジャーノ ひとつかみ
作り方
①湯に対して3%の塩を加えたパスタ湯でじゃがいもを約40分茹で熱いうちに皮を剥き裏ごしておく。
②裏ごしたじゃがいもに薄力粉、チーズ、卵黄を加えさっくりと混ぜ合わせひとまとまりにする。
③生地を棒状に伸ばし、食べやすい大きさにカットしニョッキボードに軽く押しつけながら成形する。
④フライパンにEXオリーブオイルと潰したニンニクとバジルの茎を弱火で熱し香りを出し、茎は外しホールトマトを加える。
⑤強火でトマトを潰しながら加熱し表面の水分を飛ばしソースにポコポコした粘土がつくまで加熱し塩ときび砂糖で調味しておく。
⑥湯に対して3%の塩を加えたパスタ湯でニョッキを加え浮き上がってきたらソースと合わせバジルをちぎって加える。
⑦耐熱皿に移しチーズをふって200°のオーブンに入れチーズを溶かし完成です。
トマトソースとチーズをかけオーブンで焼き上げるソレントスタイルのニョッキは病みつきになる美味しさですよ🤤
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#ニョッキ #イタリア料理 #パスタ #トマトソース
24件のコメント
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もちもちって言葉に弱い🤤美味しそう
このニョッキ美しすぎます🥳
もちもち美味しそう🥰
くっそうまそう、、
ニョッキ❤️
最後まさかグラタンみたいになるとは思わなかった!!
ゆで時間はどのくらいですか?
どんなジャガイモでも作れるのでしょうか?
🥔❌🍅🪧❤️❤️❤️❤️
ニョッキ食べたこともないのですが、初ニョッキ作ってみたいと思います☺️
絶対うまい
見たらわかる美味いやつやん
ファビオ飯さんのショート大好き😘
本当に美味しそう〜
触ったことも見たこともない調味料や食材がたくさん出てきて見てて楽しい❤
ジャガイモのニョッキ🥔大好きですね😊ニョッキグラタンもまた最高です👍
あ"~ぁ"ファビさんの何でもいいから食べたい~(^q^)
ニョッキ❤
リクエストに応えて下さりありがとうございます🥹モチモチ大好物なので、嬉しい🙌
イタリア編🇮🇹正月番組としてゆっくり楽しみたいと思っております🐰盛りだくさんで飽きないけど、なかなか追いつかない😅
こんにちはー!
相変わらず美味しそうです…
ニョッキは生地自体冷凍できますか?☺
すき
I love Gnocchi!!!
作りました、めっちゃ美味い🎉
洗濯板みたいな模様つけるやつは何で検索したら出てきますかね……
すき
なんだこれ食べてぇ
🐮🖐️にょっき