【シェフのパスタ料理】アレンジ自在！かにと長ねぎのトマトリゾット
リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
本日ご紹介する料理は、
リゾットです。
かにの身とトマトでシンプルに仕上げました。
リゾットは作り方を覚えると
様々なアレンジが効くので、是非覚えて作ってみてください♪
ーーーー材料ーーーー
●かにと長ねぎのトマトリゾット（１〜２人前）
かに身 ・・・・２００g
長ねぎ ・・・・ １/３
米 ・・・・１６０g
玉ねぎ（みじん切り） ・・・・小さじ１
お湯 ・・・・３〜４カップ
トマトソース ・・・・大さじ２
にんにく（みじん切り） ・・・・小さじ１
バター ・・・・２５g
白ワイン ・・・・少々
EXオリーブオイル ・・・・適量
パセリ（みじん切り） ・・・・少々
塩、胡椒 ・・・・少々
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#かに #リゾット #トマト #アクアパッツァ
46件のコメント
登場かっこいい！！
美味しそうです〜日高シェフのレシピはアレンジもしやすくて
前より料理が楽しくなりました！いつか田中さんのリゾットもお店で食べられるかな☺️
高橋くんニューヨークの屋敷さんにそっくり
ニーナさん2年目なの初めて知りました‼︎
他の動画とかで情報出てたらすいません💦
話し方とか雰囲気でもっと経験のある方だと思っていました！
残りご飯で、さっそく作りました。
うま～っ！( ´∀`)幸せ～っ(*´ω｀*)
もう、今後の残りご飯はリゾットにします❤️
僕も料理人ですが、ユーチューブで料理動画見るのは日高シェフの動画だけです。
いつも参考にさせてもらっていますし、ほんとにありがたい情報だと感謝しております。
これからもよろしくお願いします
プロが簡単レシピを教えてくれる。
しかも無料で見れる。
いい時代。
コロナ渦の中、
感謝です。
シェフ、スタッフさん、お店も厳しい中だと存じますが、ありがとうございます。
昼ご飯はリゾット(風)にしました。
米は冷やご飯。蟹は無かったので具材は鮭フレーク、長ネギ、エリンギ。生クリームがないので水と牛乳で作りました。あとは白ワイン、バターでコクを出しました。
チャーハン作るイメージでやったら上手く出来ました。
お店に行きたい!
美味しそうすぎてヤバイです😭
食べたーい😭
日高シェフが若いスタッフに試食させて感想って聞いても若い人は日高シェフの前で美味しいが精一杯です。
可哀想です💦
それより日高シェフがこんなに美味しいって旨味を伝えるのが気持ちいいと思います。
シェフならともかくです。巨匠前にしてなかなか言えません😅💦以前、おじさんソムリエさんでさえ分からなかったんだから💦作りての思いと食べる側には壁があります。
言い過ぎてすみません。
追伸
若い人と、それなりの人と味覚差があると思います。
本当勝手言ってごめんなさい🙏
シェフが以前Ropiaチャンネルで教えてくださったリゾット何度も作ってます。
トマトリゾット教えてくださってありがとうございます。自己流でホールトマト使ってましたが、トマト味が強すぎたので、トマトソースを使うと良いんですね。勉強になりました☺️
新名さんって若いと思ってましたがまだ2年目だったんですね！動画でよく出てくるので何年も従事しているベテランさんだと思ってました♪
タナカさんはサポートというより日高シェフに料理を教わってる感じで師匠と弟子な感じがいいです♪
最近試食が若手向けのドッキリ企画みたいですが、美味しい賄いが食べられて羨ましい。。。
リゾットが焼き飯からでも作れるなんて驚きです！日高シェフのアレンジスキルが素晴らしいですね✨
これは美味しいだろうな。作ってみよう。
チーズ、生クリームバターがあるから混ぜご飯じゃなくてリゾットになるので、最後の勢いよく仕上げていく箇所がポイントと見た。
ついに例のヘラが来た！と思ったけどコゲ具合からみて前から使っていた模様
カニカマでやってみます！w
日髙シェフの手がすごくきれいで。
特に包丁を使われているシーンで手がアップになるので気づくのですが。
いつも本当にきれいな手だなぁ〜と思いながら観ています。
冷やご飯リゾット美味しそう。炒飯にしようかなって日に作ってみようと思います^_^⭐️
トマトの冷製パスタの作り方のコツを教えてくださ～い
ありがとうございます。家族に作りました！
料理を言語化する訓練ですね
最近ダイエット中で料理系の動画を見るの控えていたんですけどどうしても我慢できませんでした笑
さっそく試したい…！！
シェフ、毎回次世代の人を本当に大事にされますね
冷ご飯のクリーム仕立て、お遊びで作ったってこのレベルって、名店の賄いのレベルの高すぎること！！ 今回も勉強になりました。どちらの作り方もチャレンジしてみます！！
ニコちゃんのヘラ❗️😊
リゾット我が家でも作ってみました！美味しかったです！
ファビオ飯さんのチャンネルきっかけで日高シェフ存在を知り、観せていただきました。
食材さえ正しく組み合わせられたら、調味料はお塩だけで大丈夫と気が付いて衝撃でした。
スタッフさんへのお父さんのような包容力も素敵✨
ありがとうございました💓
初めて動画を拝見しましたが気さくでわかりやすく明るい解説でファンになりました。
お店の若手スタッフに試食させて意見を聞くのもとてもいい雰囲気で良いですね。
スタッフの人たちも生きた勉強になって今後の役に立つと思います。
シェフとの間にある信頼関係と敬意が見ている方にも伝わってきてこの掛け合いも楽しみです。
シェフのイタリアンはすごくシンプルで分かりやすくて美味しそうです！
日高シェフレシピのカニフレークがなかったのでシーチキンで作ってみました。カニではなかったですが、思ったより美味しく出来あがりました。いつも魅力的な動画ありがとうございます。
シェフかっこええ モテそうw
조보아씨 일루내려와봐유.
….?
?????
여기가 아닌가베
最近、チャーハンに凝ってて、そういえば、チャーハンとピラフとリゾットの違いって何だろう？と、思ってた所デス(笑)。タイムリーなコトに、カニかまと生クリームがあるじゃないか！明日は、楽しみダ。
真似して作って美味しいなあと思っても日高シェフのはい出来上がり！！に近いものができてるのかいつも悩みます。せめて調理過程や完成形の香りを嗅げればなあ・・・
長ネギを使うのか。。。
珍しいですね！
今年から社会人になり一人暮らしを始める者ですが、このチャンネルで料理の勉強させてもらいます！！
よろしくお願いします！！！
カニを用意してくだい。何でもいいです
俺 カニカマ
生のお米でしたが、農薬は大丈夫でしょうか。私もつくったことがあります。昔でしたが私はエビをつくりました。
美味しそうです。日本へ行きたい。
おまけのようなのがカニ雑炊にしかみえないのが謎ですね・・・・・・・
なんか良さそうなお店ですね！
この動画を拝見して作ってみたくなったので、鯖缶と長ネギのチーズリゾットを作ってみました
全然別物になっちゃいましたけど、楽しくおいしく料理できました
ニーナさんがかわいすぎる😀
先生 オリーブオイル ブランド教えて頂けませんか？
今夜は主人がカニと白ネギのリゾットを作ってくれました。仕上げにトマトソースの代わりに生クリームを少々入れて、コクをアップ👆カニと白ネギの風味がたまらない美味しさ💕でした。
シンプルに一番美味しいと考えていらっしゃる
料理を紹介してくれたら満足します。
本筋と違うものは、別の動画で紹介されたら良いのでは？