【365日のパンとスープ】新玉ねぎの冷製ポタージュ

【365日のパンとスープ】新玉ねぎの冷製ポタージュ

【365日のパンとスープ】新玉ねぎの冷製ポタージュ
（instagramアカウント puruberry さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/35分)
※冷蔵庫で冷やす時間は含みません。
・新玉ねぎ：1個
・コンソメ：小さじ2杯
・水：200cc
・アーモンドプードル：大さじ1杯
・牛乳：100cc
・塩：少々
・こしょう：少々

＜トッピング＞
・カシューナッツ：適量
・オリーブオイル：適量
・粗挽き黒こしょう：適量

■下ごしらえ
・カシューナッツは細かく刻みます。

■作り方
①玉ねぎを薄くスライスし、鍋に水、コンソメと一緒に入れ火にかけます。ひと煮立ちさせてアクを除き、蓋をして弱火で15~20分煮ます。

②アーモンドプードルを加えてブレンダーでなめらかになるまで撹拌します。

③牛乳を加え沸騰直前まで温め、塩、こしょうで味を整えます。

④粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。器に盛り、カシューナッツ、オリーブオイル、黒こしょうをトッピングをしたら完成です。

■コツ・ポイント
牛乳を熱しすぎると分離しやすくなるので弱火で沸騰しないように温めてくださいね。

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