【ヴィーガンレシピ 16 】簡単！ヴィーガン豆乳クリームパスタ [Vegan recipe] Soy Milk Cream Pasta
【ヴィーガンレシピ 16 】豆乳クリームパスタ [Vegan recipe] Soy Milk Cream Pasta
材料：
パスタ：80g
玉ねぎ：1/4玉
エリンギ：中1本
ほうれん草：1束
アスパラガス：3本
にんにく：1かけ
オリーブオイル：小さじ2
薄力粉：小さじ2
無調整豆乳：200ml
ブイヨン：小さじ2(コンソメで代用可)
veganバター：5g
ブラックペッパー：適量
ブラックオリーブ(あれば)：3粒
作り方：
①野菜を切る(にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄めのスライス、
エリンギは集めに輪切り、アスパラは3等分、ほうれん草は大きめにざく切り)
②鍋に水を入れ火にかけ、1%の塩を入れる
③フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りを移していく
④玉ねぎ、アスパラ、エリンギを入れ炒める
⑤ある程度火が通ればほうれん草を入れる
⑥パスタを茹でる(表示の湯で時間より1分短く茹でる)
⑦野菜に火が通ったら火を止め、盛り付け用にアスパラを3切れ分けておく
⑧炒めた野菜に薄力粉を入れ、粉を溶かすようにしっかり混ぜる(火は止めたまま)
⑨豆乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、全量入れたら弱火で火にかけブイヨン、
ヴィーガンバターを加える
⑩ふつふつとなり、少しとろみが出てきたらソースは完成
⑪茹であがったパスタをソースのフライパンに入れ、中火で手早く混ぜ合わせる
⑫お皿にパスタを盛り、上にアスパラとブラックオリーブをバランスよく盛り、
ブラックペッパーをかけて完成
Pasta: 80g
Onion: 1/4
eringi mushroom: 1
Spinach: 1 bunch
Asparagus: 3 stalks
Garlic: 1 clove
olive oil : 2 teaspoons
flour : 2 teaspoons
unadjusted soy milk : 200ml
bouillon : 2 teaspoons
vegan butter: 5g
Black pepper: as needed
Black olives: 3
1) Cut vegetables.
2) Pour water into a pan and add 1% salt.
3) Put olive oil and garlic in a frying pan and heat over low heat to release the aroma.
4) Add onions, asparagus, and eringi.
5) When they are cooked to some extent, add the spinach.
6) Boil the pasta for 1 minute less than the indicated time.
7) When the vegetables are cooked, turn off the heat and set aside three slices of asparagus for serving.
8) Add flour to the fried vegetables and mix thoroughly to dissolve the flour.
9) When all the ingredients are added, heat over low heat and add bouillon and vegan butter.
Add bouillon and vegan butter.
10) The sauce is ready when it begins to boil and thicken.
11) Put the cooked pasta in the pan with the sauce and mix quickly over medium heat.
12) Place the pasta on a plate and top with asparagus and black olives.Sprinkle with black pepper.
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食べること、きること、つくること、つかうこと、知ること、感じること。
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