🇮🇹本場イタリア【海老とズッキーニのペンネ/Penne Gamberi e Zucchini 】秘密は海老のソース🦐 #2

🇮🇹本場イタリア【海老とズッキーニのペンネ/Penne Gamberi e Zucchini 】秘密は海老のソース🦐 #2

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✏️海老とズッキーニのペンネ/Penne Gamberi e Zucchini
Penne Pasta with Shrimp and Zhcchini

秘密は海老の頭からとる旨味たっぷりのソース🦐!!🤤
Important: We use shrimp heads go into making broth.
食材は小さく切ることで時短になります！

＜材料/ Ingredients＞2人分/ For 2
有頭海老/ Prawns with head 15尾/ pc
ズッキーニ/ Zucchini　中1本/ pc
ミニトマト/ Cherry tomatos 16個/ pc
にんにく/ Garlic 1片/ clove
パセリ/ Parsley 適量
バジル/ Basil 適量
オリーブオイル/ Olive oil　少々
塩、胡椒/ Salt and pepper　適量
ペンネ/ Penne 200-250g 食いしん坊具合による🤤/ As you like

＜作り方＞
①海老の頭と胴体を分ける。小鍋にお湯を沸かし、海老の頭を煮る。海老の頭を潰してうまみを出す。胴体の殻を外す。
②ズッキーニは細かく切り、ミニトマトは縦半分に切り、パセリはみじん切りにし、バジルは細かく切る。ペンネをゆでるお湯を沸かし始める。
③フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ中火にかける。ズッキーニを加えて炒める。にんにくは取り出す。ミニトマトを加えてさらに炒める。
④①のスープを濾して殻を取り除く。
⑤③に海老を加えて炒める。海老の色が変わったら④のスープを加えて煮詰める。塩胡椒を入れる。
⑥ペンネをゆで始める(袋の表示より2分短く)。
⑦ゆで上がったペンネを⑤のフライパンに入れ、弱めの中火でよく混ぜ合わせる。パセリとバジルを加えてさらによく混ぜる。
⑧お皿に盛ってできあがり！

■使用しているフライパン
Ballarini バッラリーニ 「 フェラーラ 深型フライパン 24cm イタリア製 」
炒め鍋 IH対応 グラニチウム 5層コーティング 5年保証
【日本正規販売品】 75001-779
アマゾン➡️ https://amzn.to/31BSbX1

【自己紹介】
ボーナボーナ🎵ペーティペーティ🎵
ボーノ(buono)はイタリア語で”美味しい”という意味。
食べるのが大好きで、いつもボーノボーノと言っていることから”食いしんボーノ”になりました。

必要なのは、パッションと時間と食材❤️！！あとは、食いしん坊の胃袋🤤！

私たちは、食いしん坊のイタリア人と日本人の夫婦です！
ディエゴ（夫）は料理、なおこ（私）はカメラ&写真撮影&編集担当です。
主にディエゴの故郷ウンブリア地方のイタリア料理をご紹介します。

https://www.instagram.com/kuishin_buono/

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