【 トースト1週間アレンジ #木曜日】腹持ちが良い！「 じゃがいも明太トースト 」のレシピ｜kufura [クフラ]
1週間に渡ってお届けする、美味しくって食べごたえがあり、忙しい朝でも簡単につくれるトーストレシピの木曜日は、お昼までの腹持ちの良さを重視したトーストです。疲れがたまってきた木曜日、朝からしっかり食べて力を再度つけ直してみてはいかがでしょう。
じゃがいも明太トーストの作り方
材料（食パン1枚分）
食パン・・・1枚
じゃがいも・・・小1個
明太子・・・小1腹
マヨネーズ・・・小さじ2
醤油・・・少々
＜仕上げ用＞
刻み海苔、またはこしょう・・・適量
＊仕上げは、子どもが食べるときは刻み海苔を、大人が食べるときはこしょうと変えるのもおすすめです。
＊食パンの大きさによって量は変わるため、目安量です。
作り方
（1）じゃがいもをスライスし、耐熱容器にじゃがいもと水を入れてラップをしたら電子レンジ500Wで5分加熱。水気をきっておく
じゃがいもの薄さは、薄すぎると電子レンジで加熱した時に崩れてしまうため、程よい厚さにするのがポイントです。 パンには重ねて乗せても良いので、乗りきるくらいの厚さにしましょう。
電子レンジでの加熱が終わったら、しっかり水気を取ることも忘れずに！ ただし、熱いので火傷には十分注意してくださいね。
（2）明太子の中身を取り出し、マヨネーズ・醤油と混ぜ合わせておく
明太子は、皮に切り込みを入れ、スプーンを使って中身を取り出しましょう。
今回、醤油はひとまわし程度入れました。
（3）食パンにバターをたっぷり塗り、じゃがいもを満遍なく並べ、（2）を塗りトーストする
じゃがいもを食パンにのせるとき、じゃがいも同士が重なってしまっても良いそうです。さらに、明太ソースも満遍なくじゃがいもの上から塗っていきましょう。
今回の焼き時間目安は、900Wで3分ほど。あくまでも目安なので、表面が乾いてくる、または軽く焼き目が付いてきたらOKサインなんだとか。
（4）仕上げに刻み海苔か胡椒をかけて完成
じゃがいもを使ったトーストは、腹持ちも良いためお昼頃までは持ってくれるのではないでしょうか。さらに、じゃがいもと明太の相性は誰もが認めるほどの美味しさ。ぜひ挑戦してみてください。
【取材協力】
佐倉知里・・・料理研究家。栄養士、フードコーディネーター、漢方養生指導士、味噌ソムリエ等の資格を持つ。自身の料理教室で講師を開始し、その後料理動画サイトや携帯アプリ、書籍や企業タイアップなどへの出演、レシピ考案・提供、フード・テーブルコーディネートなどを手がける。味も見栄えもよく、思わず写真を撮りたくなるようなレシピ・スタイリングが大好評。
構成／近藤冬子
#トースト#じゃがいも明太トースト#朝食
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