鶏のささみで簡単副菜、きゅうりとささみの花椒（ホワジャオ）和え｜ナンプラーやスパイスの中華な使い方がわかる「おはスパ！ワイドシアター」184話- YouTube動画
人気の痺れる中華スパイス、香辛料の花椒（ホアジャオ、ホワジャオ）を使ったエスニックな中華料理の副菜レシピ。きゅうりと蒸したささみに、ナンプラー、ごま、花椒、チリペッパーを振って和えるだけの簡単料理です。
使い方が分からないと言われる中国山椒の花椒ですが、山椒に似た痺れる刺激を持ち四川の麻婆豆腐や火鍋には欠かせない重要なスパイスです。中国山椒の花椒の痺れる辛さは虜になりますよ。唐辛子系の辛味スパイスとの相性がよく、ホットな辛さに花椒の痺れる刺激を楽しんでください。どちらかと言えば大人に向いたスパイスなので、お子様は控えめからお試しください。また花椒は、クミンシードと並んで、ご飯のおかずに、おつまみの肴料理にと便利なスパイスです。とくにエスニック系なメニューで使うシーンが多いかも知れません。いろいろ使って花椒料理の幅を広げてください。
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YouTubeレシピ動画 おはスパワイドシアター／エスビー食品株式会社