#834『クルズット』パプリカ色の万能ディップ！〜世界の料理シリーズ・ハンガリー〜｜シェフ三國の簡単レシピ

#834『クルズット』パプリカ色の万能ディップ！〜世界の料理シリーズ・ハンガリー〜｜シェフ三國の簡単レシピ

世界の料理シリーズ・ハンガリー編です。パプリカ色の美しいディップ♪スーパーで手に入りやすいカッテージチーズとサワークリームで代用しました！ビールやワインのお供にもぴったりですが、サンドイッチに塗ったり、サラダにしても！火を使わないので、暑い日には便利なレシピですね！冷蔵庫で冷やしてボナペティ〜！

▼レシピはこちら！▼

クルズット
körözött

【材料】2〜4人前
カッテージチーズ　100g
サワークリーム　30g
紫玉ねぎ　1/2個
クミンパウダー　小さじ1/2
パプリカパウダー　小さじ2
マスタード　小さじ1
レモン果汁　小さじ1
塩　小さじ1/4
胡椒　適量

【準備】
・玉ねぎはみじん切りにする。

【手順】
1.ボウルに全ての材料を混ぜ合わせる。

◎ボナペティ〜！

【飲物】
マード ハールシュレヴェリュ
Mád Harslevelu
セント タマーシュ ヴィンヤーズ ＆ ワイナリー
Szent Tamás Vineyards and winery
ハンガリー　トカイ

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『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』

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「オテル・ドゥ・ミクニ」

JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。

自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。

「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。

その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。

前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。

ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。