【メキシカンな具】スパイスで本格的 | タコライス、トルティーヤ、ナチョス

【メキシカンな具】スパイスで本格的 | タコライス、トルティーヤ、ナチョス

ワカモレ、タコソース、タコミート
市販のキットは買わなくていいかも！！
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【レシピ】
〜ワカモレ〜
・アボカド（熟したもの）１個
・塩　　　　　　　　　　１/8
・胡椒　　　　　　　　　全体にパラパラ
・ライム（レモンでも可）大さじ１/2〜１
・コリアンダーパウダー　全体にパラパラ

〜タコソース〜
・トマトピューレ　　　100g
・水　　　　　　　　　50g
・酢　　　　　　　　　大さじ１/2
・砂糖　　　　　　　　小さじ１
・タバスコ　　　　　　小さじ１〜１/２
・ピーマン　　　　　　20g

〜タコミート〜
・牛ひき肉　　　　　500g
・油　　　　　　　　大さじ１
❶
・薄力粉　　　　　　大さじ１
・砂糖　　　　　　　小さじ１
・塩　　　　　　　　小さじ１/2
・ガーリックパウダー　小さじ１/4
・パプリカパウダー　小さじ１/4
・クミンパウダー　　小さじ１/2
・オニオンパウダー　小さじ１/2
(無ければ、市販のオニオンスープ一人前で代用）

❷
・トマトピューレ　　100g
・水　　　　　　　　200g

・オレガノ（あれば少々）
・チリパウダー（お好みで）

【作り方】
〜ワカモレ〜
（１）ボールによく熟れたアボカド、その他の材料を入れて混ぜる
＊熟れたアボカドを使う事がポイントです

＊もし熟れたアボカドが手に入らなかった場合は、皮ごとレンジに（ 300w | １分ほど）かけると柔らかくなります。

上記の材用とマヨネーズを小さじ2程加えて代用します

〜タコスソース〜
（１）ピーマン、以外の材料を鍋に入れて
　　弱火で５分ほど煮詰める

（２）その間に、ピーマンをみじん切りにして小さめの入れ物に入れて置く

（３）５分煮詰めた１を、熱いうちに２の容器に入れ混ぜて完成

〜タコミート〜
（１）❶の材料を計り準備しておく
（２）よく熱したフライパンに、強火でミンチを炒める
＊そこに焼き色がつくまであまり触らないようにします
（３）焼き色がついたらよくほぐし、油大さじ１をを加えて
　　１で準備しておいた❶の材料を加えよくなじませる
（４）粉っぽさがなくなったら、トマトピューレを加えなじませる
（５）水２００を加えて水分がなくなるまで煮詰める【中火】約10程
＊オレガノ、チリはここで加えます

（６）最後に醤油小さじ２を加え、味を見てお好みで塩、胡椒、ウスターソースで味を整えて完成
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【chapter】
0:00 opening
0:16 タコソース
2:52 ワカモレ
6:45 タコミート

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サルサ

チップス

トルティーヤ

#5種のスパイス使用

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