レモン汁ですっきり🍋　ハマチとトマトのパスタ🐟

レモン汁ですっきり🍋　ハマチとトマトのパスタ🐟

材料と作り方はこちら↓

はまちシリーズ3品目です。ハマチを香ばしく焼いてトマトの酸味と合わせたソースでパスタと絡めました。レモン汁を加えることで引き締まっすっきりとした味わいが口に広がります。ぜひ作ってみて下さい。

材料（2人前）
ハマチ　　　　　　　　300g
スパゲッティ　　　　　200g
トマト（大）　　　　　1個
水菜　　　　　　　　　1束
ニンニク　　　　　　　1片
唐辛子（輪切り）　　　1g
オリーブオイル　　　　大さじ3
レモン汁　　　　　　　大さじ1

作り方　
1．水菜は綺麗に洗って軸を落とし、食べやすい大きさに切る
2．トマトのヘタをとり大きめの角切りに切る
3．ニンニクを薄くスライスする
4．ハマチをフライパンで焼きやすい大きさに切る
5．フライパンにオリーブオイルを敷き、ハマチの皮目を下にしてパリパリに焼く
6．皮目が焼けたらひっくり返して全面に軽く焼き色をつける
7．一度取り出して残った油をペーパーで拭き取る
8．フライパンにオリーブオイルを敷いてニンニクの香りを移す
9．ニンニクから泡が出てきたら唐辛子を加える
10．ニンニクが色づいてきたらトマトを加えて、弱火でじっくり炒める
11．塩分濃度1%のお湯でパスタを茹でる
12．トマトが炒まったらハマチを戻し入れてほぐし、水菜を加える
13．パスタとソースを絡めてレモン汁で酸味をつける
14．仕上げにオリーブオイルを加えてサッと混ぜたら完成

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