牡蠣と茸のクリームパスタレシピ〜仕事後の深い時間に食べるべきクリームパスタの作り方〜
今回はクリームパスタの作り方を紹介します。
牡蠣と茸、不味い訳が無い食材だ。
具の焼きに拘りながらも、ソースは煮詰め過ぎても煮汁を足す、薄くてももう少し煮詰めてしまえば美味くなる。
主観ですが、美味しくなる為の焼き具合は緊張しつつ、ソース作りは乳製品のポテンシャルに任せるというメリハリを付けられるのが楽しいレシピになっています。
ソースが薄くなっても麺を今回のタリアテッレやペンネでアルデンテを意識し過ぎ無くても良い物を使えば後から煮込んで修正できる。ハズです。笑
そんなクリームパスタレシピとなっているので料理初心者でも簡単に作れると思います！
仕事終わり、軽飲み後の小腹が空いたけどガッツリいけそうな時におすすめなクリームパスタの作り方なので是非試してみて下さい！
【材料】
パスタ（タリアテッレ 7分） 70g
クリーム 100g
牛乳 50g
バター 10g
粉チーズ（バルメザン） 10g
パルミジャーノ・レッジャーノ 適量
牡蠣 100g
舞茸 60g
しめじ 60g
塩 適量
黒胡椒 適量