【365日のパンとスープ】ぽかぽか豆腐ポタージュ

【365日のパンとスープ】ぽかぽか豆腐ポタージュ

【365日のパンとスープ】ぽかぽか豆腐ポタージュ
（instagramアカウント miyaco4 さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/15分)
・絹豆腐：200g
・牛乳：200cc
・コンソメ：小さじ1杯
・塩：小さじ1/4杯
・片栗粉：大さじ1/2杯
・ナツメグ：少々

＜トッピング＞
・ベーコン：1枚
・ごぼう：30g
・れんこん：30g
・にんじん：30g
・パセリ：適量
・粗挽き黒こしょう：適量
・オリーブオイル：少々

■下ごしらえ
・ベーコンは半分に切り、クッキングシートでふんわりと包んで、レンジ600Ｗで1〜2分加熱してカリカリにします。
・ごぼう、れんこん、にんじんはスライサーでスライスします。ごぼうはさっと水にはなし水気をしっかり拭き取ります。根菜全てにオリーブオイル(分量外)をまんべんなく絡めて、クッキングシートを敷いた皿の上に重ならないよう並べて、レンジ600Ｗで2〜3分加熱して根菜チップを作ります。

■作り方
①ボウルに絹豆腐を入れて、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜ合わせます。

②牛乳、コンソメ、塩、片栗粉、ナツメグを加えてさらに混ぜ合わせて、鍋に移します。

③鍋を加熱し、塩（少々）を加えて弱火で温めます。

④器に注ぎ、ベーコン、ごぼう、れんこん、にんじんのチップ、パセリを浮かべて、粗挽き黒こしょうをふり、オリーブオイルを回しかけたら完成です♪

■コツ・ポイント
・根菜チップスはパリっとした食感が足りないようであれば、30秒ずつくらいレンジ加熱の時間を追加してみてくださいね。
・牛乳を熱しすぎると分離しやすくなるので弱火で沸騰しないように温めてくださいね。

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