【#ラクうまふたりごはん】にぎやか洋風おでん/ODEN -Western style-

【#ラクうまふたりごはん】にぎやか洋風おでん/ODEN -Western style-

普通のおでんとは一味も二味も違う！変わり種の具材を優しい味わいのスープでじっくりコトコト煮込みました。
特にジューシーでやわらかいウインナー入り卵焼きとさば缶で作った旨みが凝縮された特性のつくねが絶品！
簡単に作れちゃうのでぜひ作ってみてくださいね♪
このレシピは、Tasty Japanの新しいレシピ本『#ラクうまふたりごはん』にも収録！楽天ブックスなどで発売中 ＜先着で特典アリ＞ → https://bit.ly/3BoqOj0

にぎやか洋風おでん
2人分

材料：
鶏手羽元　4本
キャベツ(小)　1/4個
ブロッコリー　1房
カラフルミニトマト　8個

卵　2個
卵黄　1個分
水　大さじ1
ウインナー　2本

さば水煮缶　1缶(120g)
卵白　1個分
片栗粉　大さじ1
バジル(千切り)　2枚
粗挽き黒コショウ　少々
キャンディモッツァレラチーズ　4個

水　600ml
にんにく(スライス)　1片
オリーブオイル　大さじ1
洋風スープの素　小さじ1
塩　小さじ1
白コショウ　少々

作り方：
1.ボウルに卵、卵黄、水を入れて混ぜる。サラダ油(分量外・適量)
をひいた卵焼き器に1/3量を流し入れ、奥側にウインナーを並べて手前に巻く。
残りの卵液を2回に分けて加えて巻き、焼き上がったら半分に切り、串をさす。

2.ボウルにさば水煮缶(汁は残しておく)を入れてしっかりほぐし、卵白、片栗粉を加えてよく混ぜたら、バジル、粗挽き黒コショウを加えて混ぜる。タネを4等分してキャンディモッツァレラチーズを包んで丸める。

3.鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったらにんにくを取り出す。

4.鶏手羽元を皮目から入れ、焼き目がついたら、キャベツ、洋風スープの素を入れて水を注ぎ、フタをして中火にかける。

5.ひと煮立ちしたら (2) 、さば水煮缶の汁、(1) 、(3) のにんにく、ブロッコリー、ミニトマトを加える。10分ほど弱火で煮込み、塩、白コショウで味を調えたら完成！

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ODEN -Western style-
Servings: 2

INGREDIENTS
4 chicken drumsticks
1/4 cabbage
1 broccoli
8 cherry tomatoes

2 eggs
1 egg yolk
1 tablespoon water
2 sausages

1 (120g) canned mackerel
1 egg white
1 tablespoon potato starch
2 basil leaves (chopped)
Some black pepper
4 mozzarella balls

600ml water
1 clove garlic (sliced)
1 tablespoon olive oil
1 teaspoon soup stock powder
1 teaspoon salt
Some white pepper

PREPARATION
1. Mix eggs, the egg yolk, and water in a bowl. Heat a lightly oiled egg pan (tamagoyaki-pan), pour 1/3 of the egg mixture. Place sausages and roll. Add the egg mixture (two separate times) then roll again. Cut into halves. Stick a wooden stick in each sausage omelette (tamagoyaki).

2. Flake the canned mackerel in a bowl. (Save the liquid in the can for later.) Add the egg white and potato starch into the bowl, mix well. Add chopped basil and black pepper. Divide into 4 parts. Put a mozzarella ball in the center of fish dough and form into a ball. Make four fish balls.

3. Heat olive oil and garlic slices in a pot over low heat. When garlic slices are golden, remove them from the pot (save for later).

4. Put chicken drumsticks into the pot (skin side down), cook until golden. Add cabbage, soup stock powder, and water. Cook with a lid on over medium heat.

5. Add fish balls (2), the liquid in the canned mackerel, sticked omelettes (1), garlic slices (3), broccoli, and cherry tomatoes. Simmer for 10 minutes over low heat. Season with salt and white pepper.

6. Enjoy!

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