食べ過ぎ注意!【南イタリア伝統の家庭パスタ】これは簡単過ぎたかも?
南イタリアの定番郷土料理の「パスタ・コン・ラ・モッリーカ」です👨🍳辛味を効かせたペペロンチーノが病み付きになる美味しさです😄
材料
スパゲッティ 90g
ニンニク ひとかけ
アンチョビ 1 ヒレ
カラブリア唐辛子 1個
EXオリーブオイル 25cc
ーーーモッリーカーーー
パン粉 20g
EXオリーブオイル 大1
アンチョビ 1ヒレ
作り方
①フライパンにEXオリーブオイルをパン粉とアンチョビを加えパン粉が香ばしくなるまで加熱しておく。
②別フライパンにEXオリーブオイルとニンニクのみじん切りとカラブリア唐辛子を加え弱火から加熱し香りが出たら火を止めておく。
③茹で上げたパスタを加え少量のパン粉を加え混ぜ合わせ盛り付ける。
④パン粉とアンチョビEXオリーブオイルをかけて完成です。
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#パン粉パスタ #ペペロンチーノ #イタリア料理
22件のコメント
皆さんは料理教室でどんなメニューを習ってみたいですか👨🍳⁉️
いつも楽しく拝見させていただいています!トマトソースのパスタをよく作るんですが、アンチョビに手を出したことがありません。アンチョビはどういった時に使うのか。どういうパスタに使うべきなのか。どういう効果があるのか教えていただきたいです。
❤️
料理教室申し込んだけどキャンセル待ちのまま残念(>_<) この週末はフリコ作ってみました!YouTube料理教室楽しみにしてます。
こういうシンプルレシピもひとつのレパートリーとなります。ありがとうございます!
ファビオさーん、ありがとうございます😭
パスタいかがでしたか??
結構モチモチだったのではないでしょうか??
料理教室ありがとうございました!
細かい技術が必要な、少しだけ高度なものも勉強したいです!
視聴者をちゃんと大事にしてる一番のYouTube rかもしれない。そう思わせてもらったことが大変心地良い(^ ^)
なるほど〜、先にアンチョビパン粉を少し絡めるのですね、勉強になります!
以前教えていただいた、デルフィノ社のアンチョビ美味しかったです♪同社のイカ墨も今度試してみたいと思ってます!
こんにちは!常備菜とか動画で紹介してほしいです!
パン粉作りました〜!
これは中毒性があってヤバいですね。
ほんとチーズいらないしオイル系や和風にも合いますね。
いろいろ使っていきたいと思います♪
札幌でも是非開催してほしいです!!
使いきれずに捨ててしまっていたパン粉を、毎回供養していた一人暮らし男性が救われた料理でした
モッリーカを知ってから我が家でも切らさないように定期的に作り置きしています。最初にアンチョビをオリーブオイルに溶け込ませる時がツナ缶のパスタを作るときのように飛び跳ねるので大変ですが、ニンニクのみじん切りと仕上げにイタリアンパセリのみじん切りをいれたモッリーカは、パスタにかけるだけで本格的なイタリアンを堪能できる魔法の”ふりかけ”ですね 🙂
作ってみました好評でした💞嬉しいです。
素朴で美味しそ〜。途中でモッリーカを入れてしまうレシピもあるんですね!
ファビオさんのお料理教室、行ってみたいけどなかなか勇気が……笑
また機会があれば考えさせていただきます(o_ _)o
鰹節かけておるように見えちゃった。
イタリア人的にはおかかご飯みたいな感じなのかな。毎日食べられそうなシンプルなスパゲティですね。
早速、作りました。
これはヤバイですねw
炭水化物×オイル×炭水化物+アンチョビ塩分w
パン粉のおかげで味わいも軽く止まりませんw
ありがとうございます!
いつも動画見てます!
パスタを作るのが楽しくなりました♪
いつか福岡でお料理教室していただけましたら嬉しいです😭
味の想像がつきません
これは貴重な動画ですね
パン粉の食感大事にしたい為に仕上がりが焼きビーフンみたいになってしまいましたが、アンチョビの風味が最高です。
残ったパン粉サラダのトッピングにしました。美味しかったです。
静岡県のソウルフードに「だし粉」ってあるんです。数種類の煮干しの粉をブレンドした物なんですが、コイツをアンチョビ代わりに使うと面白い味が出るんですよ(謎)
今回のレシピ、アンチョビの代わりに、だし粉を使ってみますね♪