【海老のビスク】エビを使った絶品スープとエビチーズリゾットの作り方｜これマジでうまいよ！

【海老のビスク】エビを使った絶品スープとエビチーズリゾットの作り方｜これマジでうまいよ！

ビスクとは、甲殻類を使ったスープのことである。
エビから濃厚なだしが出るので、おいしいスープが作れます(´ω`)
余ったスープにご飯とチーズを加えて炒めると絶品リゾットも作れます。
これが美味すぎて言葉を失うレベルでした(°▽°)

【作り方】
①にんにく、玉ねぎはみじん切り、にんじん、白カブはサイコロ型に切る。
②エビの殻をむいて、背腸をとり、丁寧に洗う。
③野菜とえびを炒めたら小麦粉大さじ１を加えてさらに炒める
④トマト缶、お酒、水、コンソメを加えて煮込む。
⑤最後に白カブ、牛乳、生クリームを加えて数分加熱する。
　パセリを散らして完成！

【材料】
・エビ
・にんにく 2片
・玉ねぎ 1個
・にんじん 1本
・白カブ 2株
・ホールトマト缶 半分
・バター 10g
・小麦粉 大さじ１
・お酒 大さじ１
・水600ml コンソメ1つ
・牛乳200ml
・生クリーム 大さじ３
・パセリ 適量

スープも十分うまいけど、リゾットはさらにうまい。
この冬にぜひ試してみてください(´ω`)

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