【板前の技術】山芋もっちーず。脳が錯乱するほど旨いです。
【プロのコツでいつものごはんが100倍おいしくなるレシピ】
★こうせい校長の初出版レシピ本です★
出版社:KADOKAWA
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■重要なご報告動画です■
■山芋もっちーず■
・粘りが強い山芋 300g
・かつおだし 1g
・片栗粉 5g
・牛乳 50g
・のびるチーズ 90g
・サラダ油 適量
・有塩バター 1個
〜みたらしダレ〜
・みりん 20g
・濃口醤油 15
・砂糖 10g
■目次■(数字押したら目次に飛びます)
山芋の説明 00:49
山芋餅の形成のやり方 06:36
山芋餅の揚げ方 08:53
試食 11:23
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#山芋餅 #山芋もっちーず #ポテトもち
初めまして。岩野上 幸生(いわのうえ こうせい)と言います。1985年生まれの36歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳で東京で独立して4店舗展開。10年間飲食店を経営しながら、企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。今年で料理人歴18年目になります。食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来きるように頑張ります。
★このチャンネルのコンセプト★
飲食店を開業できるようになるぐらいのノウハウ(料理、経営手法など)を10年間飲食店を経営している僕が直接、動画でレクチャー致します。
★ターゲット★
将来、独立して飲食店を開業したい人。料理に興味ある人。経営に興味ある人。(もちろんそれ以外の方も大歓迎です)
★内容★
料理動画、経営手法、経営に関する数字動画など、将来独立して飲食店を持ちたい人に、役立つ情報やノウハウを発信しています。まかないや簡単レシピなどもあります。
【動画スケジュール】
水曜日と日曜日に動画投稿します。
※その日の予定などによって曜日が変更する場合があります♡
⬛︎お仕事のご依頼はこちらへお願い致します⬛︎
kuubojapanservice@gmail.com
☆プレゼント、お手紙などの宛先はこちらです☆
(生物、冷蔵便はお受け取りができません)
165−0034
東京都中野区野方5−28−7 彩燈ビル2F
「くいどころ酒場 活 岩野上 幸生」宛
★岩野上幸生のTwitter
https://twitter.com/KOUSEI26578627?lang=ja
★岩野上幸生のInstagram
https://www.instagram.com/kouseiiwanoue/
32件のコメント
本当にふざけないでしっかり味見してほしいです。
味にブレがないか、香りはどうか視聴者にもわかりやすくする必要があるとファアアアアアア!!
튀김이 진짜 황금색이네♡
いつも為になる動画ありがとうございます。痩せられました?
かぼちゃやじゃがいももっちーずも作りたいです(*´艸`*)
これはやべぇ美味そぉ🤤
飯テロだ〜🤤
材料だけでクソ美味いと分かる😂
12:07 幸福感につつまれていますね
ただでさえ凄いこうせい校長が京都の料亭に修行に行ったらマジでヤバい事になりそう!
季節彩り繊細おもてなしにはんなりまでプラスで京風ハイパーこうせい校長の出来上がり!!
めちゃりこ美味そう!!!
是非!
もう40年も前の話ですが私は日本調理師学校に通っていて
日本料理の為後喜光先生が料理は
食べた人に「美味しい」と言って貰えて完成です。
と言ってました。
どっかで売っていないだろうか・・・ 今すぐ食べたい!
一つ食べたあとの画面でもうお皿にラップしてあるのスキ😂♡
真似して作ってみます‼️
艶が増えて色白になってしかも男前になってません⁈
成功者って凄いなぁ。
山芋…なんてワガママな野菜なんだ…
また、美味そうなレシピやなぁ(*´﹃`*)
お酒のつまみに🤤👍これも真似出来そうです👀👍
新大久保で売ってそう。
いつも料理に真剣に取り組んでおられ、わかりやすく丁寧に解説して下さりありがとうございます。
オープニングとエンディングのトーク部分のキャラ作り、3年前くらいの方が好きです。
今はなんか、ずいぶんと無理をなさっているように見えて残念でなりません。
配信を続けていくには仕方がない事なのでしょうか………
めっちゃ眠くなる声してる
コウセイ兄貴目が笑ってなくて草
無駄な情報が多いくせに、何分間捏ねるとかの情報がない
めっちゃ美味そう!寝不足なのかちょっと目が血走ってるの草
下鴨神社の御手洗祭(みたらしさい)で振る舞われるみたらし団子は、下鴨神社にある御手洗池(みたらしいけ)から湧く水の気泡がモチーフになっているので、みたらしの由来は御手洗池から来ております。
奥さんのお義父さんが畑で作って送ってくれた自然薯がたくさんあったので、晩御飯に2倍の量で作ってみた。
複雑な形の芋の皮むき、自然薯の強い粘り、初めての包餡と格闘しながら3時間近くかけて完成。
めっちゃりんこうまくって、10分とかからず、家族みんな笑顔でご馳走様でした。
先生 長年わからないものがあるんです。
生地は 長芋?大和芋 鱈などの白身魚 大根おろしを軽く絞ったもの 片栗粉 たしか混ぜたような
生地の中心に ワサビ
丸めて 揚げる。 揚げた物にお湯をかける
汁物の具にして 食べる………
そんな記憶があり この動画を見てまた思い出しまして なんの料理だったのか
その 丸めた具が 美味しかった記憶しかなく。作り方も 分量も詳しく覚えてなくて。
もう一度作ってみたいのですが どうググっていいものか😢
ご存じでしたら教えて頂きたく思います。よろしくお願いします🤲🥺
これ友達が作ってくれたやつだ!美味しそう
チェスの盤面をアルファベットに置き変えて会話を試みたりできないんかな?メール送ってくるくらいなら自我がまだ残ってそうだけど。
調理学校には行ってないけど調理補助のバイトやってるから効率のいい方法教えてくれるの助かる!れ
最近、里芋でチーズボールといももち作ったけど山芋も美味しそう🥺💕
山芋も好きだから作ってみたい
色んな料理チャンネルがあるけどこうせい先生の動画が一番好きかも。どの動画も目からウロコです!
「なぜ?」をきちんと説明してくれる動画は中々ないので有難いです😍✨✨✨