【ペペロンチーノ】オイルサーディンを使った簡単スパゲッティ

【ペペロンチーノ】オイルサーディンを使った簡単スパゲッティ

オイルサーディンを使ったペペロンチーノの作り方動画です。

ペペロンチーノといいながら、辛いのがあまり得意ではないせいで唐辛子を入れ忘れています🙇‍♂️
入れるタイミングはテロップをご覧ください🌶

ご視聴ありがとうございます。
恵比寿の住宅街にあるワインバーETSUBOです。

このチャンネルでは実際にお店でご提供しているお料理や、料理の基礎的な事、様々な料理に応用できる考え方やポイントなどご紹介します。

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目安の材料
・パスタ　　　　　100g
・オイルサーディン1/2缶
（1缶使ってもOKです）
・キノコ　　　　　しめじなら1/2パック分
(好みの量・キノコでOKです)
・小口ネギ　　　　お好きなだけ
・鶏と野菜のブロード
（チキンコンソメ＋お湯でも可）
▼鶏ガラと野菜のブロードの取り方はこちらをどうぞ🐓https://youtu.be/LpUdsDgC8pY

・ニンニクみじん切り　1片分
・アンチョビ　　　　　2片

・塩
・黒胡椒

以下あれば入れてください。なくても全然OK
・魚醤コラトゥーラ
(ナンプラーでも作れますが、かなりオリエンタルな香りになります。醤油で代用可能)
・フェンネルシード
（魚介と相性のいいドライハーブ🌿）

このスパゲッティをイワシパスタのベースにしても美味しいですよ🍝
▼【ペペロンチーノ】食材3つ。
トマト・ニンニク・アンチョビのペペロンチーノhttps://youtu.be/ywndnWBUdW0

合わせるワインやお酒🍷
日本酒・ハイボール・ビール・焼酎・
辛口スパークリング◎
樽熟成をしていない白ワイン◯
［ネギの青さを意識したソーヴィニヨンブラン種やヴェルデホ種だと尚可］
樽熟成をしていないロゼワイン〇
樽熟成した白ワイン△
軽めの赤ワイン△

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