カンタン味噌が隠し味♪豆乳かぼちゃグラタンの作り方 | How to make Soy Milk Pumpkin Gratin

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寒くなってきたこの時期に、食べたくなるレシピといえばグラタンですよね。
本日は坊ちゃんかぼちゃを丸ごと使った、豆乳と味噌のかぼちゃグラタンをご紹介します!
かぼちゃの器でオシャレ度アップ、ハロウィンパーティにもおすすめです♪

材料
(1人分)
・坊ちゃんかぼちゃ  1個
・玉ねぎ       1/4個
・ベーコン      1枚
・しめじ       ひとつかみ
・豆乳        80cc
・味噌        大さじ1/2
・こしょう      少々
・小麦粉       大さじ1/2
・オリーブ油     大さじ1/2
・バター       10g
・ピザ用チーズ    適量
・粉チーズ      適量

手順
1. かぼちゃは上部を切り落とし、種とワタを除く
2. ラップで包んで600wのレンジで7分加熱する
3. 粗熱が取れたら中身をくり抜く
4. 玉ねぎは薄切り、ベーコンは細切り、しめじは石づきを落として食べやすい大きさにほぐす
5. フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、玉ねぎ、しめじ、ベーコンを加えてしんなりするまで炒める
6. 小麦粉を加えて全体によく混ぜる
7. 味噌、豆乳、くり抜いた中身のかぼちゃ、こしょうを加えてとろみが出るまで混ぜながら加熱する
8. くり抜いたかぼちゃに7を詰め、ピザ用チーズ、粉チーズをまぶして200℃に予熱したオーブンで20分焼き上げて完成

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