本当のじゃがいものグラタン/チーズ無しでこの焼き目/下茹で無し/フランスからレシピ/Gratin Dauphinois

みなさん、こんにちは。

ご視聴ありがとうございます。

今回は、グラタン・ドーフィノワ(じゃがいものグラタン)を紹介します。

グラタンドーフィノワは、1788年7月12日（フランス革命の前夜）に、ドーフィネ(フランス南東部のかつての州、州都はグルノーブル)のギャップ市の市役所で提供された夕食の際に初めて出されたという、伝統のある料理です。

でも作り方はシンプルで簡単です。

生クリームがなければ牛乳だけでもOK。
グラタンといえばチーズ、と思うところですが、チーズは入っていません。
真のグラタン・ドーフィノワにはチーズは入らないとのことです。

材料
じゃがいも　大3~4個 400g位
牛乳　200~300ml(cc)
生クリーム　100ml(cc)
バター　30g
にんにく 1〜2かけ
塩　小さじ 1位
胡椒　適宜
ナツメグ　適宜

これだけです。
じゃがいもの澱粉でソースが固まるので(ホワイトソースの小麦粉の役割)粉類も要らないし、本当にシンプルです。

すぐにでも作れますね♪

グラタン皿　フランス製

https://a.r10.to/hV5NEI

ブログでも紹介してます。
https://blog.goo.ne.jp/adam2008/e/b843701807075eef7b3d31a5e0478aba

一緒に合わせると美味しいです。
豚肉のディアブル風
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このチャンネルでは、難しそう、敷居が高そうと思われがちなフランス料理を、どこでも手に入りやすい材料で、フランスで日常食べられている普段のレシピや食の情報などをわかりやすく紹介していくので、このような情報に興味のある方、ぜひチャンネル登録お願いします。

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