【カルボナーラ風】プロが教える絶品カルボナーラうどんの作り方

【カルボナーラ風】プロが教える絶品カルボナーラうどんの作り方

■カルボナーラうどん

【材料1皿分】
・うどん　　　　80g（乾麺）
・しめじ　　　　70g
・豚バラ肉　　　70g
・牛乳　　　　100ml
・バター　　　　15g
・オリーブ油　大さじ2（30g）
・卵　　　　　　1個
・粉チーズ　　大さじ2（15g）＋ a
・鶏ガラスープの素
・醤油　　　　各 小さじ1ずつ
・塩コショウ　　適量

・半熟卵 OR 卵黄 （仕上げにお好みで）

【作り方】
① しめじの石づきを除き、バラバラにほぐします
② 豚バラ肉は小さめに切ります（ベーコンやハムでも可）
③ フライパンに油を引き、焼き色がつくまでしめじを炒めます
④ バターと豚バラ肉を加え、塩を振って肉の色が変わるまで炒めます
⑤ 牛乳、鶏がらスープの素、醤油を加えて混ぜます
→ 沸騰したら味見をしましょう
⑥ 茹でたうどん、混ぜ合わせた卵と粉チーズを加え、火を止めます
⑦ 手早く混ぜて、ソースがとろっとしてきたら盛り付けて完成です！

ご視聴ありがとうございます。
このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。
動画をきっかけにして、料理を作ってみよう！と思って頂ければ嬉しいです。

■プロフィール
東京都出身／フリーランス料理人
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年に独立。

♢2019年10月 テレビ東京「ガイアの夜明け」出演

東京を拠点に、料理関連の活動をしながらYouTubeで動画配信しています。

■仕事のご依頼はこちらへ n.a1016.oki@gmail.com

■使用曲 Mus Mus http://musmus.main.jp/

■タグ #フリーランス料理人 #カルボナーラ #簡単レシピ