★★★【有料級レシピ】冷製トマトパスタの作り方　espagueti de tomate fresca

★★★【有料級レシピ】冷製トマトパスタの作り方　espagueti de tomate fresca

【料理初心者の方・料理に苦手意識がある方・料理人見習いの方へ】
料理をおいしくするためには考え方が必要です。そして、誰に習うかも重要。闇雲に作っても料理の腕は上達しません。でも、ある「ルール」を知ればいいだけです。プロは思考法が違います。料理上手になる為のロードマップを聞き流しができるラジオ形式で公開中（シリーズ編）

誰にでもわかるように専門用語は使わずに丁寧にわかりやすく「音声メディアVoicy」で話しています。無駄な遠回りをしない為にも、ぜひ一度フォロー＆一通り聞いてみてください。https://voicy.jp/channel/1633

◉[プロのパスタレシピ]冷製トマトパスタを家でも美味しく作る方法（トマトの冷製パスタ）
　一番のポイントは、皮を剥いて３時間以上マリネします

Chef Masami Channel
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＜材料＞　２人前
スパゲッティ　１２０g
小玉トマト（ピンポン球程）　6個
にんにく　1/2片　擦り下ろし
バジルの葉　2枚ほど→大葉で代用可
塩
白胡椒
EXVオリーブオイル
バルサミコ酢
甜菜糖、三温糖などで甘味を足す

※美味しいトマトがないときの二つの方法
①食感が欲しいのでアンチョビのフィレをちぎって、一緒にマリネ
ペーストはNG.色がくすむのでおすすめしません
②他にはバジルペーストなどで味を補う

⭕️外国語（日本語→英語や諸外国の言語）の字幕制作にご協力ください🙏
Japanese → English and other languages
(Please help translate subtitles into your language.)↓
https://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCE61NW2lYB9ENVQafSqWCSQ&tab=2

英語や諸外国の言語で字幕を追加してくださった場合、
翻訳した動画のコメント欄で、翻訳追加したことを知らせて頂けると助かります
(If you’ve captioned/subbed one of my videos, please tell me that in the comments section of the video. Thank you for always adding subtitles.)

⭕️英語や諸外国の言語の字幕が表示されて、日本語字幕と重なって読めない場合、
お手数ですが以下の手順で外国語の字幕を「オフ」にしてください
※まれに自動で外国語の字幕設定がオンになってしまうようです
＜スマホの場合＞再生画面右上「︙」をタップ→「CC」をタップ→字幕を「オフ」
＜PCの場合＞再生画面右下「歯車のアイコン⚙」をクリック→字幕を「オフ」

ご視聴＆ご訪問ありがとうございます！感謝！
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11-16 naka-karuizawa,kitasaku-gun,nagano-pref 〒389-0112 Japan
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https://www.estellakaruizawa.com/
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＜チャンネル主はどこの誰？＞
料理人歴３０年。軽井沢在住。
野菜ソムリエ・食育指導士・法人代表

＜簡単な自己紹介＞
スペインマドリッドのミシュラン店で、
セカンドシェフとして３年間勤務。
パティシェ＆ブーランジェリー４年。
イタリアン、スパニッシュ店シェフ歴任
ホテルシェフ１０年勤務後、独立
スペイン料理専門レストラン経営

＜今後、公開していく動画の主な内容は？＞
◉視聴者様からのリクエスト料理
◉スペイン料理（動画の主軸となります）
◉西洋料理全般・各国の朝食
◉マクロビオティック料理＆スイーツ

＜こんな方におすすめ＞
家でも無理なく再現できる料理が知りたい
献立に悩んだり、手抜きをしたいとき、
普段から悩んでいることを解決したい方
料理のレパートリーを増やしたい方
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コメント欄投稿だと抵抗がある方や
いろんなことを直接質問したい方は
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使用している主な道具（お勧め商品含む）
（※現時点で販売されていない商品もあるので、それに近い商品を記載してあります。ご参考までに。）
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Music by:
Easy Lemon by Kevin MacLeod
Link: https://incompetech.filmmusic.io/song/3697-easy-lemon
License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Deuces by Kevin MacLeod
Link: https://incompetech.filmmusic.io/song/3643-deuces
License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Smooth Lovin by Kevin MacLeod
Link: https://incompetech.filmmusic.io/song/4379-smooth-lovin
License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Samba Isobel by Kevin MacLeod
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License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

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