【パスタ】スパゲティ・ボンゴレ・マッキャート Spaghetti alle Vongole macchiato
今回のパスタはボンゴレビアンコにトマトが入って少し赤色が加わったパスタ！
ボンゴレ・マッキャートです
作り方は前回作ったボンゴレと基本的に変わらないんですが
トマトが入ることと、今回白ワインを使っておりません。
白ワインはモノによって、香りが邪魔をしてしまうことがあります。
ならいっそのことゆで汁だけでやれば良いんじゃない?という発想で今回は作ってみました。
とてもシンプルではありますが、白ワインを入れるよりもトマトとアサリの旨味がしっかりと感じられてとても美味しいボンゴレをいただけました。
また、赤と緑でとっても美しいのでクリスマスにもぴったり！！
是非皆さんも作ってみていただけたらと思います！
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#パスタ #イタリアン #アサリ #ボンゴレ #ボンゴレマッキャート #料理
9件のコメント
美味そうだ！
ゆうさん、まいどです♪
アサリのパスタはよく家で作るのですが白ワインを使わない方がよりアサリの味が楽しめるのですね～。
そして殻が開いたら取り出すっと♪
いつも火を入れすぎてシジミのようになっちゃってるので取り出す作業を加えてみます♪
勉強になりました☆
動画中のステンレス製の蓋は何という名前の調理器具ですか？
アサリ好きな人がいるので…有難いレシピでした😊
手軽に作れそうで不器用な自分には更に有り難みです💦
これからも楽しみにしてます😊
ボンゴレはマッキャートが好きで、この動画を嬉しく拝見させて頂きました。
白ワインを使わずにアサリとトマトの風味を活かすことができるゆうさんのレシピ、今度試して見たいと思います☆
本当に美味しそうです！
good looking… thanks for sharing # 7 love..🎅🌲🎅💕
アサリとトマトの旨味とコクがたっぷり味わえそうな1品ですね。とても美味しそうです！。
トマトの赤が入ると見た目にも華やかさがグッと増しますよね。
アサリとトマトに火を通し過ぎないようにあらかじめ除けておくといいんですね。
なるほど勉強になります。ありがとうございました。
あ、あとオリーブオイルの香りを飛ばしてしまわないことも重要なんですね。
ボンゴレはまだ作ったことないのでポイントを押さえてチャレンジしてみたいと思います。
トマトとアサリを入れた所で思わず歓声をあげてしまいました。。
そのあとは何故か笑いと唾液が止まりませんでした。
とても勉強になりました。
明日はいよいよ、ゆうさんのレシピでクリスマスパーティーします‼️楽しみです。
ボナセーラ、ゆうさーん！
美味しそうなので今日の夕食の参考にさせていただきます(*´ω｀*)
トマトソース（ソフリットから作ったやつ）を追加て入れてしまっても大丈夫ですかねー？
あと向いてない白ワインの見極め方のようなものってありますか？