トムヤム焼き豆腐　もっと身近にタイ料理！(３) Tom Yum Yaki Tofu- Let’s be familiar with Thai dishes (3)

トムヤム焼き豆腐　もっと身近にタイ料理！(３) Tom Yum Yaki Tofu- Let’s be familiar with Thai dishes (3)

タイ在住野菜ソムリエプロ、健幸料理研究家の☆青☆がタイからお届け！　
「タイの食の魅力を伝える」をテーマに、タイ料理やタイの食材を使った簡単料理、市場や旅先で出会った食を紹介しています。
* Please see the outline in English followed by Japanese.
You can choose English subtitles in the VDO.

SALADee COOKingチャンネル5本目は、ショートバージョンです。
「もっと身近にタイ料理！」シリーズ3本目、トムヤムライスからの応用で、トムヤム焼き豆腐を紹介します。さてさて、どんな豆腐でしょう！？　

私もちょっと失敗しながらですが（火が強すぎた～）、ちゃんと美味しくできました！　簡単ですからぜひお試しください。

動画に日本語字幕を入れていますので、場所によって音なしで楽しみたい方、食材の名前を文字で確認したい方など、設定から字幕表示にして上手に活用してみてください。

00:00　オープニング　今日の料理の紹介
01:00　トムヤム焼き豆腐の材料
01:42　作ってみよう！
03:48　アレンジなど　

【トムヤム焼き豆腐】

＜材料＞
レモングラス　2本
ニンニク、唐辛子　お好みで
木綿豆腐　200g
ナンプラー　大さじ1.5
ナムプリックパオ　小さじ強
油　適量

＜作り方＞
（1）　レモングラスは輪切りかみじん切り、ニンニク、トウガラシはみじん切りにしておきます。
（2）　木綿豆腐を一口大にカットしたらフライパンにのせて、ナンプラーをまわしかけて火をつけます。
（3）　ナンプラーがじっくり豆腐にしみるように加熱して（動画は違った💦）、ほぼなくなったら油を入れます。
（4）　豆腐の表面がカリッとするまで焼いて（結構時間かかります）、一度取り出します。
（5）　フライパンを一度ふきとって、新たに油を入れて、レモングラスを炒め、ほどよく色がついたらニンニク、トウガラシを加えます。
（6）　ナムプリックパオを水で少しといて入れて、豆腐も加えて全体が混ざるように炒めたらできあがりです。

#トムヤム　#タイ料理　#豆腐料理　#SALADee

This is the channel produced by AO, a vegetable sommelier and healthy food researcher living in Bangkok.
With the theme of “telling the charm of Thai food”, this channel introduces Thai food, especially simple recipes using Thai local ingredients, and food that you have encountered at the market or while travelling.

The fifth SALADee COOKing channel is a short version, the third volume of ” Let’s be familiar with Thai dishes”
Introducing Tom Yum Yaki (baked) Tofu, an application from Tom Yum Rice. What kind of tofu is it! ??

In fact, I made a few failures (the fire was too strong ~), but it is delicious! It’s easy, so please try it.

Japanese subtitles are provided in the video, too.If you want to enjoy some part of the contents with no sound, or if you want to check the names of ingredients, you can adjust the subtitle setting accordingly.

[Contents]
00:00 Opening – Introduction of today’s menu
01:00 Ingredients for Tom Yum Yaki Tofu
01:42 Let’s make it!
03:48 Arrangement etc.

[Ingredients]
Lemon Grass 2 pcs
Garlic and chilli peppers as you like
Tofu(hard type) 200g
Nampla 1.5 tbsp
Namprikpao, a little over 1 teaspoon
Oil as necessary

[How to make]
(1) Finely chop the lemongrass and chop the garlic and capsicum.
(2) After cutting the tofu into bite-sized pieces, place it on a frying pan and sprinkle a nampla on it and turn the gas on.
(3) Heat the nampla so that it soaks into tofu (Sorry ! The video is different 💦), and add oil when nampla is almost gone.
(4) Bake until the surface of the tofu is crispy (it takes a long time), and take it out once.
(5) Wipe the frying pan once, add new oil, fry the lemongrass, and then add garlic and capsicum when the ingredients color changes propoerly.
(6) Dissolve namprikpao with a little water, add tofu and stir-fry until all mixed well.