WATCHY Food – じゃがいもとツナで作る ♪ スパニッシュオムレツ
WATCHY Food – じゃがいもとツナで作る ♪ スパニッシュオムレツ
お手軽な材料で作れるスパニッシュオムレツ！
隠し味としてケチャップにカレー粉を加えるのがポイントです！
↓↓詳しい（レシピ・作り方）はこちら↓↓
＜材料＞4～5人分（※フライパンは、直径16～18cmのものを使用）
じゃがいも…2個
卵…4個
ツナ缶（ノンオイル）…1缶
コンソメ…小さじ1/3
パセリ…1枝
オリーブオイル…小さじ2
塩…小さじ1/3
ブラックペッパー…少々
ケチャップ…60g
カレー粉…小さじ1/2
＜作り方＞
1. じゃがいもの皮をしっかり洗い、皮付きのまま5mm幅の半月切りにし、水にさらしておく。卵を溶きほぐし、ツナ缶とコンソメ、ちぎったパセリを入れてよく混ぜ、卵液をつくる。※ツナ缶の水分は捨てずにそのまま使用する。
2. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、じゃがいもを炒める。じゃがいもの表面が半透明になったら塩とブラックペッパーを入れて更に炒め、火を通す。
3. じゃがいもに火が通ったら卵液を流し入れ、蓋をして弱火で10～15分ほど蒸し焼きにする。
4. 卵液が固まったらフライパンに蓋をかぶせてひっくり返し、裏面も1～2分焼いて、うっすら焼き色をつける。焼いている間に、ケチャップとカレー粉を混ぜ合わせてソースをつくっておく。
5. 適当な大きさに切り、ソースを添えて完成！
監修 料理家／栄養士 田村つぼみ