スモークサーモン薫る クリームパスタ
料理研究家 平仲亜貴子がハロウィーンにおすすめの『スモークサーモン薫る クリームパスタ』をご紹介します。華やかなのにとても簡単で美味しいパスタです♡
今回のレシピはこちら↓
■材料(4人分）
＊タリアテッレ ２００ｇ
＊スモークサーモン ２００ｇ
＊生クリーム １カップ
＊牛乳 １カップ
＊白ワイン ５０ｃｃ
＊しめじ １パック
＊塩 小さじ1/3
＊こしょう（白） 少々
＊オリーブオイル 小さじ２
＊バター １５ｇ
＊パセリ 1/3本分
■作り方
① スモークサーモンは一口大に切る。パセリはみじん切りにする。しめじは石づきをとり、ほぐしておく。
② フライパンにオリーブオイルとバターをとり、火にかけバターが溶けたら、①のスモークサーモンを焦がさないように両面焼く。白ワインを加えアルコールが飛んだら、しめじを加えて炒め、牛乳を加える。最後に生クリームを加え塩こしょうで味を調える。
③１％の塩を加えて沸かした湯で茹でたタリアテッレを❷で和え、お皿に盛りパセリを散らす。
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料理研究家 平仲 亜貴子
＊＊＊簡単な自己紹介＊＊＊
東京都世田谷区で料理教室『かりゆしキッチン』を主宰している料理研究家のあっこです！歳の差婚(24歳差)の60代の夫と、わんこのヴィオラとにゃんこのミント、二人と2匹暮らし。
夫に元気に毎日過ごしてほしくて、最近は簡単に作れるアンチエイジングレシピも研究しています。ふるさと沖縄のお料理、イタリアパルマに5年間留学（国立音楽院でオペラ歌手を目指し勉強しながら、イタリア人マンマや料理家から家庭料理を学ぶ）していたのでイタリアンも大好きです♡
最近はコロナの影響もあり、料理教室も思うように開催できず。。。
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