パリッとおいしい！ライスペーパーで作るベトナム風春巻きの作り方レシピ
Vietnamese spring roll
ライスペーパーで作るパリッとおいしい春巻き
大好きな春巻きを自宅で再現！中華風の春巻きもいいんだけど、ライスペーパーで作る薄くってパリッとした春巻きの方が私好み❤️
ライスペーパーは皮が薄くって、包む時に気をつけないと破れちゃったり、揚げてる時もひっくり返すタイミングで破けちゃったり、慣れるまでは難しい気もするけど、このパリパリ感がたまらんのです♬
この春巻きにハマった理由は、KaimukiにあるHale Vietnam！このお店に行くと必ず春巻きをオーダーするくらい大好きなんです😋おうちでもあの春巻きが食べられるといいなぁっていう思いから作ってみました。作り方も味も違うと思うけど、大満足♡
【材料🧂】 ※6-7本分
▪️春巻き
ライスペーパー 本数分
豚ひき肉 100g
春雨 20g
長ネギ 1/2本
にんじん 1/4本
もやし 1/4袋
にんにく 1片
ナンプラー 大さじ1/2
塩 小さじ1/2
コショウ 少々
揚げ用油 春巻きが浸かるくらい
▪️タレ
砂糖 大さじ1/2
お湯 大さじ1
ナンプラー 小さじ1
甘唐辛子 1本
にんにく 1片
【作り方📝】
▪️春巻き
1. 豚ひき肉をボウルに入れる
2. 長ネギ、にんじん、もやし、にんにくをみじん切りにしてボウルに追加
3. 春雨は3分ほど茹でて、水で洗って絞ったらみじん切りにして、ボウルに追加
4. ナンプラー、塩コショウを入れたら手でよくこねる
5. ライスペーパー全体を水に濡らしたらまな板の上に置き、手前に具材をのせて、まずは両端を追ってから巻いていく
6. 170度に熱した油で、全体がきつね色になり、中に火が通るまで揚げる（10分くらいかな？）
7. 揚がったら油を切って完成
▪️タレ
1. お皿にお湯を入れ砂糖を溶かす
2. にんにくと甘唐辛子をみじん切りにカットし、追加
3. ナンプラーで味を整える
【ワンポイントアドバイス💡】
▪️春巻きの具材に卵を入れるともっちりに（卵切らしてたので省いたら、ちょっとまとまりがない感じに😓でも味はおいしいです！）
▪️ライスペーパーを濡らす時、濡らしすぎたり、濡れたまま時間を置くとベタベタになるので巻きにくくなります。サッと全体を濡らしたら、サクッと巻いて揚げちゃいましょう！
※もしこうやったらさらに美味しくなるよ！っというレシピがあれば、コメントでぜひ教えてください😊
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