家政婦の志麻さん ローストチキン 鳥もも肉と夏野菜のオーブン焼き
鳥もも肉と夏野菜たっぷりのオーブン焼きです。鳥もも肉を広げて夏野菜を蒸し焼きにします。野菜が鳥肉から出るソースを吸って美味しく調理されます。さらに鳥肉の皮がパリパリに焼けてとっても美味しいです。
志麻さんは焼く時にローズマリーを入れていましたが、うちにはなかったのでパセリとオリーブの実を入れました。夏野菜も家にあるものでアレンジして作りました。
◇材料
・鳥もも肉 １枚
・なす １本
・ズッキーニ １本
・人参 １本
・トマト １個
・パセリ お好みで
・オリーブの実 お好みで
・塩 小さじ1/3（鳥肉用）
・胡椒 少々
・オリーブオイル大さじ２程度
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