丸ごとかぼちゃグラタンの作り方│料理研究家：麻生怜菜
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おいしい酢を使った《かぼちゃのグラタン》のレシピをご紹介します。
チーズたっぷりでお子さまも大好き。おいしい酢で下味をつけたお肉は、やわらかくて優しい味になりますよ。
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▷材料（2人分）
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・かぼちゃ 4個(250g位のサイズのもの)
・オリーブオイル 大さじ1
・にんにく 1片
・たまねぎ 1/2個
・ホワイトマッシュルーム 4個
・えのき 1/2袋
・薄力粉 大さじ1
・牛乳 100ml
・ピザ用チーズ 80g
・黒こしょう お好み
・パセリ お好み
(A)豚ひき肉 200g
(A)おいしい酢 大さじ1
(A)料理酒 大さじ1
(A)塩 小さじ1/3
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▷作り方
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下準備
・豚ひき肉に(A)を揉みこんで10分ほど置き、肉に下味をつける。
・ラップに包み電子レンジで加熱(600w 3分)したかぼちゃを、
上から1cmのところで切り、中身をくり抜いておく。
1. フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにくを入れ弱火にかける。
香りが立ったら、たまねぎを加えて透き通るまで炒める。
2. 下味をつけた豚ひき肉を加えて3分炒め、きのこ類を加えてさらに2分程炒める。
3. 薄力粉を加えて粉っぽさが無くなるまで炒め、牛乳を加えて弱火-中火で3分程とろみがつくまで煮詰める。
4. 中身をくりぬいたかぼちゃの器に③を詰めて、チーズをのせ200℃に余熱したオーブンで20分焼く。
5. 焼きあがったら、仕上げに黒こしょうとパセリを散らして完成です。
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▷目次
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0:00 具材を切る
0:29 かぼちゃの器を作る
1:07 豚ひき肉の下準備
1:37 具材を炒める
3:35 かぼちゃの器に具材をつめる
4:00 オーブンで焼く
4:16 完成
4:33 まとめ
このチャンネルでは”おいしい酢”を使った料理を気軽に楽しんでいただけるよう、様々なオリジナルレシピを紹介していきます。
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