台湾朝食の定番「蛋餅（ダンピン）作ってみた」【Taiwanese omelet】

台湾朝食の定番「蛋餅（ダンピン）作ってみた」【Taiwanese omelet】

こんにちは！
以前のルーローファンの動画で台湾が大好きです！とお伝えしましたが、
台湾にはまだまだ美味しい料理がたくさんあります。
今回はその中から台湾朝食の定番「蛋餅（ダンピン）」をご紹介します。

台湾では朝食も外で食べる人が多く、町のいたるところに朝食屋さんがあります。今回ご紹介する「蛋餅（ダンピン）」は、もちもちしたクレープのような生地の中にネギ入りの卵焼きと、ツナやベーコン、野菜など様々な食材を入れてくるくると巻いた食事系クレープのような食べ物です。
箸でつまんで食べやすいように、一口大にカットされていて、砂糖醤油などのタレをつけて食べます。

お店ごとに少しずつ味が異なるので、いろんなお店をはしごしたくなりますよ♪お家で作る時も自分の好きな具を用意して、楽しんでくださいね！
1人2ロールできるレシピになっています。

材料（2人分）
薄力粉 　60ｇ
強力粉 　60ｇ
片栗粉　 30ｇ
水　　 240ml
卵　　 　4個
ねぎ 　　適量
ツナ　 　　1缶
チーズ　 　2枚
きゅうり　　1本
ベーコン　 2枚
塩　　　 少々
胡椒　　 少々

①粉類をすべてボウルに入れ、水を少しずつ加えながら混ぜるーA
②別のボウルに卵を割り入れ、刻んだネギを適量入れて混ぜるーB
③ベーコンは軽く焼き、キュウリはスライサーで千切りにする
④フライパンに油をひき、Aを1/4入れて両面焼く。（計4枚焼く）
　生地は一旦別のところにおいておく
⑤フランスパンに卵を1/4注ぎ、固まらないうちに④で焼いた生地をのせて裏返す。その上に好きな具材をのせて、くるくると巻く

※お好みでタレ（醤油1：砂糖1の割合）をつけてどうぞ！！

#朝ごはん
#朝食
#ダンピン