How To Make Japanese Ankake Potatos
じゃがいものそぼろあんかけレシピ
基本的な材料は肉じゃがに近いのですが味わいはまた全然違うんですね。料理って面白いです。とろけるそぼろあんと枝豆の食感がじゃがいもとベストマッチ!初夏の季節には一度は作ってほしい絶品料理です!
#そぼろあん #Gontaskitchen #新じゃがレシピ
ジャガイモは適当な大きさに切ってレンチンします。
動画では新じゃがなので皮ごと切っています。
600wでだいたい7~8分になりますが、つまようじでスッと通る位まで。
枝豆は動画では畑からとってきたものを3分くらいで固めに茹でています。
冷凍の場合は解凍したらそのまま豆をとってください。
ひき肉は水気が蒸発してパチパチ音が鳴る位まで炒めます。
そうすると豚肉に臭みが消えます。
そのあとにレンチンしたジャガイモ、ソースを入れて3~4分炒めあわせます。
水を入れて混ぜ合わせ、とろみをつけるため水に溶かした片栗粉をいれていきます。
少しづついれてとろみ具合をみていきます。
混ぜ終わったらできあがり。
〇じゃがいも 中5~6個
〇豚ひき肉 約200~300g
〇枝豆 袋半分位 適量
ソース
〇醤油 大さじ3
〇みりん 大さじ3
〇酒 大さじ3
〇砂糖 大さじ2~3 お好みで
〇水 1カップ~1カップ半 (適量)
↑だいたいでOK
とろみ
〇片栗粉 大さじ2~3適量
〇水 片栗粉の倍の量