【再現レシピ】ドトール風ミルクレープ/みきママ
【材料】(直径20㎝ホール1台分)
(A)
薄力粉:200g
さとう:40g
卵(M~L:溶いておく): 3個
牛乳:3カップ(600cc)
バニラエッセンス :12滴
サラダ油:大さじ1と1/2
(B)
生クリーム:2個(400cc)
さとう:60g
バニラエッセンス:5滴
※60ccのお玉
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【作り方】
【1】ボウルに(A)の薄力粉をふるい入れ、さとうを加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。牛乳を少しずつ入れ、なめらかになるまで混ぜ、とき卵、バニラエッセンスを加え混ぜ合わせる。
【2】キッチンペーパーにサラダ油を含ませ、内径22㎝のフライパンに薄くぬる。
中火で熱し、お玉一杯弱分(40~50g:なるべく薄く)【1】を流し入れ、すぐにフライパンを大きく回して全体に広げ、弱めの中火で焼き色がつくまで15秒~20分ほど焼き、火から外し、フライ返しでひっくり返して5秒ほど焼き、皿に取りだす。これをくり返して15枚生地を作る。粗熱をとり、ラップをして冷蔵庫で1時間しっかり冷やす。
【3】(B)をボウルに入れて、氷水をあてながら、ハンドミキサーでしっかりと角が立つ9分立てにする。粗熱のとれた【2】をお皿に1枚のせ(この時1番きれいに焼けてる生地をとっておく)、生クリームを大さじ3~4のせて外側1㎝ぬらないで残して広げ、【2】をかぶせ空気を 抜くようにおすを繰り返し、最後にとっておいたきれいな【2】をのせ、ふんわりとラップを かぶせて冷蔵庫でしっかりと3時間ほど冷やしてできあがり。
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【ポイント】
・大人気のドトールのミルクレープを真似しました。初心者の方でも皮が破けにくい丈夫な生地だから、返すのも失敗なし。たまごの風味が美味しい、やわらかくて薄いクレープです!!
・生地はダマにならないように泡立て器で牛乳も溶き卵も少しずつ入れてください。
・なるべく薄く伸ばして焼くことが、美味しく仕上がるコツです!また、油をひいて焼くことで、焼き色がまだらになり、見た目もドトールそっくりに仕上がります。火が弱いと、中々焼き色が付かず、まわりがパリパリになってしまいます。少し強めですが、弱め中火くらいで焼いてください。また、生クリームがダレてしまうので、しっかり冷蔵庫で冷やしてください。
・デコレーションする時は、1番きれいに焼けたものを取っておいて、1番最後にのせると出来上がりがきれいになります。また、3時間しっかりと冷やしかためると切りやすく、さらに食べやすくなります。
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30件のコメント
ミルクレープ美味しそうですが、一度に何枚も何枚もクレープを焼くのが面倒です。焼いた物を保存しておいて作るのは有りですか?
子供が卵アレルギーなので卵不使用で作りたいのですが、同じように出来るでしょうか??
クリスマスに苺を入れたミルクレープ作る予定でした!
生地絶対真似します!
みきママ最高!!
みきママ大好きです
今日クレープの日だ( ^∀^)
ミルクレープ美味しそうでした😊
クリスマスケーキとして作ろうかな😋
美味しそう❣️動画を見ていると、いっぱい研究して何回も試作したんだろうな〜って分かります🥺💕
ドトールのミルクレープは大好き。
クリスマスで買おうと思いましたが、これで作れます。
ありがとうございました😊
みきママレシピは、
無駄がなく効率的で、主婦の味方で、初心者にも優しいのが
大好きです❤️
子供達が美味しそうに食べてるのも微笑ましくて癒されます♫
みきママのお陰で、苦手だったお菓子作りに挑戦できるようになり、楽しくなりました。
いつもありがとうございます。
キャラメリゼがあればドトール風かな〜。
キャラメリゼにも是非チャレンジしてほしいです!
ミルクレープ大好きな
息子が帰省するときに作るためにクリスマスに練習してみます!
すごく美味しそうで、わかりやすく作りたくなる動画にまとめてくださってありがとうございます。
次男君と娘ちゃんが大きくなっていて驚きました。
みきママさんの本何冊も持ってますが、お久しぶりに拝見させていただきました💧これからまたおじゃまさせていただきます。
美味しそう〜〜🙈
みきママかわいい、、!!
れんくんのコメントがいつも素敵👏🏼👏🏼
ドトールのミルクレープファンとしては嬉しいですね!明日食べに行こうかな?( *´艸)
美味しそぉ〜!
料理も絶対美味しい、お菓子も絶対美味しい。みきママの子供に生まれたかったー!w
昨日観て(^^)もう食べた過ぎて!さっき作り始めました。今クレープ生地冷やしてます♪早く冷えろ〜(о´∀`о)
素敵ー!!
みきママ見てるだけで元気貰える。
大好き😌
ちょっとまって、久々に見にきたら、お兄ちゃん声低くなって大人になってる!!
おねえちゃん、
弟さんは元気になりましたか?
美味しそう🎵
チョコクリームでもいいのかな⁉️
ミルクレープ美味しそうです🤤
層が綺麗ですね…🥰💘
みきママの説明分かりやすくて
めっちゃ聞きやすいから
ざっぱな私でも作れそうです❗️✨
はる兄さんに次いで、れん君も若干声変わり?してる。兄よりも変声期間が若干早め?
みきママみてると、元気になる🧡🧡お料理にもエネルギー入ってるんだろうな❣️❣️❣️
自分で作ったミルクレープの材料は少ないけど、YouTuberの材料は多いんです。
作りました!前回作った時は生地がうまく焼けなくて、破れてなんとも言えない見た目なケーキが完成したのですが、今回、動画の通りに作ったら、ドトール風に近づけました✨家族にも好評でした!甘党なわが家はメープルシロップかけたり、チョコレートソースかけたり、各々楽しんでました!
とってもわかりやすいし
みきママおもしろいし
お子さん可愛いいし
見れば見るほど好きになってく。
作って次の日に食べても食感は変わらないですか?
食べる前の日にしか作れないので💦
おいしく食べられるでしょうか?
かわいい、数えてる…何段か。複雑で、材料増えるとしんどいですが、これなら、挑戦したい。