シェフが教えるイタリアン【極濃カルボナーラ】の作り方 プロが徹底解説
リクエストを頂いたカルボナーラのレシピ。
色んな作り方がありますが、フレンチガチ勢のシェフのおすすめの作り方をご紹介。
今回は生クリームを使った濃厚ソースです。
シンプルながらも美味しくなるポイントや、失敗しないコツを解説しましたので、参考になれば嬉しいです☆
材料(1人前)
パスタ(ディチェコの太め推奨) 100g
ベーコン 40g
卵黄 2個
生クリーム 大さじ2
パルメザン 15g
ニンニク 半かけ
茹で汁(塩分濃度1%) 大さじ5
黒胡椒・オリーブオイル 適量
＊＊＊＊＊
動画を見てなかなか楽しめたじゃまいかって方は
『グッドボタンを』
今後も期待出来そうじゃまいかと思ってくださった方は是非
『チャンネル登録』お願い致します！
＊＊＊＊＊
#カルボナーラ #作り方 #プロ
38件のコメント
夕食で好きな人に作る予定です！
是非参考にさせていただきます！☺️♪
コメント失礼します！すみません、これって、3人分の場合、材料も全て3人分の倍にすればいいんでしょうか😭？
デーブならそこでニンニク入れてる……
カルボナーラに狂気が足りない
イタリアは北も南もテキトーですね。😆
このカルボナーラ5回以上ガチで作りました！
友人にも好評です！！女友達にもこれ作ったんですけどしっかり胃袋掴めてお陰様で彼女になりました！！本当にありがとうございます！！
作ってみました！
めっちゃくちゃ美味しくできました！！
過去最高のカルボナーラになりました！
ありがとうございます😭💕✨✨
こちらのカルボナーラよく作らせていただいたます！
すごく好評なんですが、家族5人で一気に5人前はなかなか作りづらいのですがやはり2人、3人前と分けて作るべきなんですかね？ジョージさん的にパスタは最高何人前くらいが良いと思いますか？
あとリクエストなんですが、お好み焼きとかジョージさん流とか見てみたいです！
検討よろしくお願いします♬
長々と失礼しました。
キザッキザだな
余談
向こうの現地ではパスタを食べる時スプーンを使って食べる人は食べ方が悪いと言う
食法になってる所が多いいみたいです
とは言ってもここは日本！自分もスプーン使ってると言うね😅🤣
いつも楽しく見させてもらってます！
これからも応援します‼️
卵とパスタを絡める時火をつけるか消すかはイタリアでも作り方かわりますよね
本場でも不味い所はどこでもありますよね
何で低評価入らないですか？
Hey George, just my two cents, in Australia we're lucky that a large supermarket chains sells a spaghetti and other pasta brand called – La Molisana – it is often more widely available and the same price as De Cecco – you know why? It has a coarse finish texture that reminds me of the pasta that you probably use at your restaurant, the rare expensive pasta from Tuscany – Martelli – the best of the best..
またもや、真似させてもらいました！説明がわかりやすくて最高！
家族全員で幸せな夕飯になりました！
いつも、素敵なレシピのご提案ありがとうございます♪
MasterChef Luciano Monosilio, Rome makes better carbonara than you
Cream cream ????? I dont need to understand but i did read cream…my guy u are far from carbonara
今まで数年いろいろな動画を見ながらカルボナーラを作ってきましたが、こちらの動画拝見してから初めて納得のいくカルボナーラに仕上がりました！
生クリームがない時は牛乳で代用してみましたが、やはり生クリームの方が濃くが出ますね。
素敵な動画に出会えて感謝です。
Finally, someone to speak the truth, someone admitting that the original authentic dish is not as good as somebody modifying the dish.
今クリームパスタ食べたばかりだけど、食べれちゃいそう〜❤
美味しそうです♪コレならうまく出来そう！
城二郎さんにお願い！レモンのピール入りのレモンのクリームパスタが食べたいんだけど、レシピがわかりません！美味しくて簡単なレシピお願いします！
今作って食べました！
生クリームを初めて使ったのですが代用レシピよりとても作りやすく失敗しにくいレシピだなと感じました！何よりお店の味って感じがします！ありがとうございました！
白身はどうしたらいいのー？
I just watch again this episode because I forgot to add cream to my last experiment. It is so good taste and easy to make carbonara
家族に作ったらみんな大喜び👪
ジョウさんに流山の卵を食べてもらいたい😂好みの黄色が強い卵ですよ🥚
何回か作りました！
カルボナーラ好きの夫がうまい！といいました（笑）
ヤッタァ〜！城二郎さん、ありがとうございます😭
カルボナーラ作ると、最後煽る時に泡立っちゃうんですけど何かいい改善点はありますかね…？
ちょっとシャバいな→あ、固まった
作ってみてとても美味しかったです！けどゆで汁沢山入れて火もとろ火にしたのになぜかボソボソしてしまいました😢ゆで汁結構入れたのに何故でしょう、
初めてカルボナーラを上手に作れました🥲💓美味しすぎました！！！他のレシピ動画も作ったらコメント残します！！流石シェフです🪽
家族に作ったら喜んでもらえました。食べに行くより断然安くて美味しいと！
Looks great. Must try 👍
レシピねーぞ！
My favourite cooking channel! Can't wait to try
I beg your pardon. Carbonara in Rome was dry? Which cheapass restaurant did you go to?
You wrecked the authentic dish with poor quality parmesan & bacon & cream when it was supposed to be pecorino romano & guanciale.
Learn from Luciano Monosillio on how to make the creamiest carbonara Michelin quality before starting your own version , if you don't like how other races destroy your ramen or sushi🤦🏿
このカルボにはまって、ほぼ毎日食べてます。(月に20回ほど)
私もディチェコとバリラ大好きで使ってます、ディチェコ小麦感あるってわかるかも。バリラはツルツルしてる。カルボナーラ私のレシピは黄身だけにしないし生クリーム使わないし😅セージ入れてたかな？最近作ってない。
でもパルミジャーノレジャーノ擦ってました、美味しいですよね！
Georgeさんのカルボナーラ作ってみますー、美味しそう✨
名前クリーム？🤦
これはみてて感動やし、絶対美味しいに違いないと思いました。
作るぞ～！
ジョージさんみたいにできないけど、休日の腹減った時、必ず見てからパスタ作る俺😊