【秋の味覚】秋鮭といくらの親子クリームパスタ！をイタリアンシェフが作ってみた！
今回は秋の味覚の秋鮭を使ったクリームパスタを作りました！
いくらとクリームの相性も抜群で、美味しいのでぜひ試してみてください！
盛り付けもこだわっているので最後まで見ていってください！
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【材料】
秋鮭 50g
塩こしょう 適量
小麦粉 適量
スパゲッティ 1人前
鮭フレーク 20g
オイル 適量
白ワイン 少々
EXオリーブオイル 少々
生クリーム 50cc
牛乳 50cc
(飾り)
いくら 30g
水菜 10g
EXオリーブオイル 適量
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【ポイント】
※スパゲッティは1.6mmのゆで時間7分の物を使用しています。
硬めで6分茹でる理由は、水分のあるソースで和えるため、少し硬めになるようにしています。
残りの1分はソースで茹でるイメージです。
※パスタの茹で汁には、少量の塩を入れています。
塩を入れることで、パスタにも味を入るようにしています。
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