【明太子パスタ】定番の明太子パスタにプロがガーリックバターでアレンジ！
ーーー材料ーーー
スパゲッティ 70g
明太子 1腹
バター 15g
にんにく 1片
オリーブオイル 大1
刻みのり 適量
大葉 適量
①明太子の皮をはいで掃除する。
②ボールに明太子、バター、にんにくをみじん切りにしてとったにんにくオイルを熱いうちに入れ明太子にレアに火入れして、バターも溶かしておく。
③茹で上がったパスタを加え、一気に混ぜ仕上げる。
④仕上げにのり、炙った明太子、刻んだ大葉を乗せて完成です。
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【Spaghetti al Mentaiko】
Spaghetti 70g
Mntaiko 1pezzi
Burro 15g
Unspicchid”allio
Olio extravergine 15cc
Alga nori qb
siso japo qb
1 Rimuovere la pelle di mentaiko e pulirla.
Metti il mentaiko, il burro e l’aglio in 2 palline mentre è caldo e riscalda il mentaiko fino a far sciogliere il burro.
3 Aggiungere la pasta bollita e mescolare subito per finire.
4 Finire con la colla, il mentaiko arrosto e le foglie grandi tritate.
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【Spicy Cod Roe Spaghetti】
Spaghetti 70g
Mentaiko 1 belly
15g butter
A piece of garlic
Olive oil 1 large
Seaweed to taste
Shiso to taste
1 Remove the skin of mentaiko and clean it.
2 Put mentaiko, butter, and garlic in chopped garlic in a bowl while it is still hot, and heat the mentaiko to rare to melt the butter.
3 Add the boiled pasta and mix at once to finish.
4 Finish with glue, roe mentaiko, and chopped perilla leaves.Spicy Cod Roe Spaghetti,
#明太子パスタ #たらこパスタ #定番パスタ
48件のコメント
いやぁ…美味しかった！以前の明太子パスタも好きだけど、これも好き
ニンニクを切る音、ニンニクを炒めている音、大葉を切る音。カメラが近いおかげでより細かく料理の様子が分かりつつ、音も心地よいです。
マニアックですがニンニク炒める音の変化だけの動画とかも見てみたい気がします♪
明太子パスタ、けっこう多めのオリーブオイルが入るので意外とサラサラのソースになるんですね！試してみまーす！
この動画に全く関係なくて申し訳ないのですが、ファビオさんに習ったエマージョン型のブレンダー。カレーを作るときに最初に炒めた野菜ををくず野菜からとったブロスと混ぜてブレンダーにかけ、その後具材となる野菜を入れてカレーを作ったら、やばいことになりなました。このオーディエンスには改めて言うことでもないかもしれませんが、あれ、やばいです。
自分の場合は公開時間は６時から８時くらいの間がいいですかね？だいたい夕食終わってゆっくりしているときにファビさんの動画見て明日はこれ作ろうとか材料を買っとかなきゃって思ってみてます。でも、何時でも大丈夫じゃないですかね(^_-)-☆ファビオさんのペースで！！あまり頑張りすぎず自分のペースで肩の力を抜いて長～くチャンネルをやってくださいね(^^)/
あと、リクエストなんですがファビさんがいつもやっている包丁の研ぎ方を今度動画でやってもらえないでしょうか？よろしくお願いします(^^♪
応援してますからね＝＝＝＝３ｖ
ジャンキーなはずの明太パスタの盛り付けまで美しい😆前から気になってたのですが、パスタの盛り付けに使っているセルクルの大きさっていくつですか？動画ででもいいので教えていただければ嬉しいです😃
明太子パスタにニンニク
やってみたいです！
ピュアオイルはどんな時に使うのですか？
ニンニクはすりおろしでも大丈夫ですか？
各工程、「なんで」がわかるご説明なので毎回とても勉強になります。真似していろいろ作りたいと思います！
大葉は調理する前に洗うのでしょうか…？？
ネットで調べても洗うと洗わない両方書いてあり、ファビオさんはどうなのかご教示いただけますでしょうか
明太子パスタ！たまりませんな！わたし、マヨネーズも、すこーしあわせちゃいます🤣
この短い間に何度なるほどと言ってしまったことか…(･∀･)笑
これは即座に明太子買ってくるやつです！ありがとうございます(･∀･)！
観れるだけで嬉しい🙌
が本音だけど夕食の参考にされてる方が結構いるみたいですね🤔
ファビオくんー！！
やっとピンセット2種類揃えましたー✨
また料理のテンションが上がって
更に楽しくなってます☺️☺️
ファビオ君 おススメのカルディで 売られてる オリーブオイル 買ってきました！
オリーブオイルに全く 詳しく無いんですが 明太子パスタ 以外に どのような使い方をすればいいんですかぁ？
ガーリックバターの明太子パスタ！
たまらないですね..!
これも是非作ってみるぞおお！
動画ありがとうございます！この動画に限らずファビオさんが食材の掃除するところを好きなので手元カメラありがたいです！
この、IHで料理する感じ、なんか、急に親近感わきますね笑
ファビオさんの包丁iiza イイザ 1310シリーズですね。切れ味良いですね。
ファビオさん、いつも素晴らしいレシピをありがとうございます。おかげ様で家族に「腕上げたねと」喜ばれるようになりました。一度に大量に作れて冷蔵庫で3日間は保存できるサラダのレシピも何種類か見てみたいです！
前の動画の時に作らせてもらいましたが美味しかったです。！今まで生クリームを入れちゃうと重たくて、入れないで作ると物足りなかったのですがこの作り方で実際に作って見て衝撃でした😳また1つリクエストさせて欲しいんですがポトフの動画ってありましたっけ？寒くなってきたので本日作ってみます。ファビオさんのポトフレシピ見てみたいです💫
ニンニクの処理の仕方、火入れの注意点などなど、細かい解説が本当にためになります😭
盛り付けもオサレ〜
こんなやり方もあるんですね。
ラニエリはそうそう！ってなりましたー
YouTubeによくある、言い過ぎな煽りもなく、落ち着いた感じでほっこり、ポイント開設はしっかり。動画としても見やすくて好きです。明太子パスタも美味しそうなのでトライしてみます！
今回の明太子パスタには魚醤は入りませんでしたね。
作ってみましたが、簡単なのにすごく美味しかったです！
以前の番組より、もっと手順や量を丁寧に伝えてくれていて、よりわかりやすくなり、真似するだけでここまで美味しく作れるんだと、いつも感動してます。
ラザニアとかスイーツも気が向いたら教えてください。
私は明太子にアマランサスを混ぜて、食物繊維も摂る様にしてます。(笑)
手元が近く見れるのがいいですね。
細工のしかたの勉強になります。
※ぼくもある種職人なので細工という言葉を使ってしまいましたが。。。
ファビオさん、大ファンです^ – ^
グランメゾンから、追いかけてきました〜。独立されたのですね^ – ^応援しています！
質問なのですが、グランメゾンの時によく使っていた、にんにくの香りをだしたりする、小さなソースパンって何センチのなのですか？すごくカッコよくて同じのがほしくて、教えてもらえたら嬉しいです〜。アレって銅製なのですか？？
ファビオさんの「こうだからこう作ります」という説明を聞いていると本当に論理的に料理をするなぁと感心させられっぱなしです。明太子パスタって、なんだかんだで美味しくできるので、自己流で満足していたのですが、今度楽しみに作ってみようと思います！
明太子パスタ美味しそうです！
オイルベース好きなのでアロスコーリオやって頂きたいです！
この前明太子パスタを作りましたが、パサついてしまい大失敗でした…^^;今度はファビオさんの真似してやってみます。
ボクは海苔を振る前にレモン汁🍋を垂らしてます。
ニンニク🧄は入れないけどね。
何時も包丁の使い方とか、すっごく参考になります。最近切り物が楽しくって！ファビオさんのおかげです🥰ありがとうございます♪
今日の夕食は明太子スパ食べたいなーと無着色の
明太子買ってきました！
ニンニクは大好きなので色をつけてそのまままぜまぜ♪
今までで大葉をこんなに細く切ったのは初めてでしたw
美味しかった〜♪
他に表現の仕方が見つかりませんw
このレシピとっっても美味しくできて感動です😭
今まで食べた明太パスタで最高傑作でした❣️自画自賛😊
ごちそうさまでした🙏
同じ具材だったのにグレードアップしました。美味しかった！！
作りましたよ〜✨
オイル&明太子少なめにしたけれど
ニンニクオイルが効いて最強美味✨食後の充足感がスゴイ✨✨✨
大葉の切り方！おおって思った次第でございます
これを明日作ることにします！美味しそう
魚醤いないんですね！
こういうお店のパスタの量って3口で終わるよね…たくさん作ろうかな…
うまそー
完全にプロだｗ すっごいおいしそーやばいｗ😃
タチウオの卵で作った明太子で作ってみました！
美味しかったです！ニンニクのほのかなパンチ素敵でした！
普段は、バターと日本酒少し、生明太子に温かいパスタで和えて、大葉と、刻み海苔とレモンちょっとが好きやったけど、シェフの動画で代わりましたわ🤤これ、最強です🤤🤤🤤
今日の夜ご飯にする！！！！！
呑みすぎてませんか、お体大切に（と、オトコに言われても嬉しくないかw；
綺麗🎉
絶対美味しいですよね🎉
パスタが大好きなので、とても勉強になります。
いつも動画を楽しみに観させて頂いております。
これからも頑張って下さい。
応援してまーす。