【フランスで本格ガパオライス】タイ料理🇹🇭パット・ガパオ・ガイ/鶏肉のバジル炒め/How to make Pad Ga Prao Gai/ผัดกะเพรา/アジアン料理【簡単料理】

【フランスで本格ガパオライス】タイ料理🇹🇭パット・ガパオ・ガイ/鶏肉のバジル炒め/How to make Pad Ga Prao Gai/ผัดกะเพรา/アジアン料理【簡単料理】

フランスではアジア食材屋でタイの調味料が簡単に手に入るので、
今回は定番で鉄板のガパオライスを作りました。
パット・ガパオ・ガイは日本語で「鶏肉のバジル炒め」です。
(意味は、パット＝炒める、ガパオ＝ホリーバジル、ガイ＝鶏肉)
日本では鶏肉を使用したものが一般的ですが、タイでは鶏肉だけではなく豚肉や牛肉、魚介など様々な食材が使用されます。

『Pad Ga Prao Gai』
＜材料＞2~4人分
鶏ひき肉 200g
ピーマン 1個
赤パプリカ 1/3個
黄色パプリカ 1/3個
ニンニク　2片
生姜 1/4片
バジル 30~40枚　★バジルはホーリーバジルを使うとより本格的な味になります
赤唐辛子 1本
ライム 1個
卵 4個
タイ米 2合　★ジャスミンライスなど好みで
ナンプラー（魚醤）大さじ1
シーズニングソース 大さじ2　★日本の醤油よりまろやかな為、たまり醤油で代用可
シーユーダム（タイの黒醤油）大さじ1　★「濃口醤油2、砂糖1」で代用可
ウェイパー 小さじ1
オイスターソース 大さじ1
グラニュー糖 大さじ1/3
胡椒
油

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