作り置き根菜で簡単クラムチャウダー

がんばらない！「ただいま」からのすぐレシピ
調理時間　10分

分量：（2人分）

【根菜の水煮】
ジャガイモ（中）…１個
玉ネギ（小）…１個
ニンジン…1/2本
ゴボウ…10cm長さ
キャベツ、白菜など好みの野菜…適量
煮干し（頭とはらわたの取ったもの）…10尾
むきえび…適量
牡蠣…適量
牛乳…100ｍｌ　
ほうれん草…適量
塩…適量
コショウ…適量

① ジャガイモは皮をむきひと口大に切り、玉ねぎは半分に切って１㎝幅に切る
にんじんは皮付きのまま２～３mm幅のいちょう切り、ごぼうは斜め薄切りにする
その他野菜も食べやすく切る

②切った野菜と水、煮干しを入れて沸騰したら１５分程煮る。冷めたら冷蔵庫保存しておく
①作り置き根菜の野菜を必要分、鍋に取り出す

②野菜を煮立て牡蠣、えびを入れてひと煮立ちさせる

③牛乳を入れて温めて塩、こしょうで味を調える

④茹でて冷凍させておいたほうれん草を散らして温めれば完成

ポイント！
●数種類の野菜を使って煮ることで野菜の旨味の相乗効果アップ！
●シンプルな味付けの作り置きにすることで和洋にアレンジ可能！

https://tv.rcc.jp/imanama-cook/kakizaki/entry-20595.html