小豆とホワイトチョコの抹茶ミルクレープ！ | Matcha Mille-Crepe : 笑顔の幸せごはん-sunny smile up- with chisato sakura

小豆とホワイトチョコの抹茶ミルクレープ！ | Matcha Mille-Crepe : 笑顔の幸せごはん-sunny smile up- with chisato sakura

一見難しそうに感じるミルクレープ。生地も簡単に焼けてあとは重ねていくだけ！
ホワイトチョコ生クリームと小豆生クリームと抹茶のハーモニーにアクセントのお煎餅も加わって、和を感じれるケーキです。暖かいほうじ茶と如何ですか？

＜生地＞
・ 薄力粉（ふるっておく）：200g
・ グラニュー糖（ふるっておく）：60g
・ 抹茶（ふるっておく）：20g
・ 卵：4個
・ 塩：ひとつまみ
・ サラダ油：大さじ1
・ 牛乳：350cc

＜ホワイトチョコクリーム＞
・ 生クリーム：200cc
・ ホワイトチョコレート：90g

＜小豆クリーム＞
・ 生クリーム：200cc
・ 煮小豆：160g

・ 煎餅（砕く）：適量

＜トッピング＞
・ アイスクリーム
・ 黒蜜
・ 煎餅（砕く）
・ ホワイトチョコレート（砕く）

作り方
1. 薄力粉・グラニュー糖・抹茶・溶き卵・塩・サラダ油をボールにいれ、牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせたら、冷蔵庫で30分程寝かせておく。
2. フライパンで生地を薄く焼く。（複数枚）
3. 生クリーム(400CC)を氷水にあてながら6分だてにし半分に分ける。片方に溶かしたホワイトチョコレートを加え混ぜ合わせ、もう片方は8分だてにして軽くつぶした小豆を混ぜ合わせる。
4. 生地の上にクリーム（ホワイトチョコクリームまたは小豆クリーム）を塗り、上から砕いた煎餅をかける。同様の作業を繰り返し行い、層になるように重ねていく。
※ホワイトチョコクリームと小豆クリームは交互に
5. お好みでトッピングを飾る。

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———ENGLISH HERE—————-

【Matcha Mille-Crepe】
This weeks recipe is for beautiful green and white striped matcha mille-crepe. This classic French desert may seem difficult, but is actually quite simple. Just keep layering!
In this Japanese version mille-crepe, we use white chocolate cream and azuki (red bean) cream to go with the matcha crepes, plus an accent of rice crackers. Enjoy with a hot cup of Japanese tea!

Ingredients
＜Batter＞
・ 200g flour, sifted
・ 60g granulated sugar, sifted
・ 20g matcha powder, sifted
・ 2 eggs, beaten
・ Pinch of salt
・ 1 tbsp vegetable oil
・ 350cc milk

＜White Chocolate Cream＞
・ 200cc heavy cream
・ 90g white chocolate

＜Azuki (red bean) Cream＞
・ 200cc heavy cream
・ 160g boiled azuki (canned sweet red beans)

・ Rice cracker

＜topping＞
・ Ice cream
・ brown sugar syrup
・ Rice crackers
・ White chocolate

Directions
1. Put flour, sugar, matcha, eggs, salt, and vegetable oil in a bowl. Mix together while gradually adding milk. Chill in refrigerator for 30min.
2. Cook crepes in a frying pan.
3. Whip heavy cream on ice water until soft peaks form, and divide into two parts. Add and mix melted white chocolate to one. Continue to whip the other part until a little more firm. Add and mix mashed azuki.
4. Spread either cream onto a crepe, sprinkle with crushed rice crackers. Repeat layering, alternating the 2 types of creams.
5. Decorate with toppings.

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