【衝撃の結果】値段の違うバターでパンを作り比べたらまさかの…
皆さんはパン作りでどのメーカーのバターをお使いですか？
バターはメーカーによって微妙に価格が異なりますが、今回はその中でも特に価格差のある「明治 北海道バター」と「カルピス 特撰バター」でパンを作り比べてみました。
パン作りでわざわざ高価なバターを使う意味があるのか？どんな違いが現れるのか？一緒に見ていきましょう♪
〇目次
00:24 それぞれのバターの特徴
00:48 検証の手順
01:08 実はカルピスと関係ないカルピスバター
01:49 焼き上がりの差はある？？
02:03 香りのジャンルが違う
03:09 何を基準に使い分ければいい？
〇初心者向けのパン作り基本動画
手ごねのコツ！パン屋レベルのふんわり美味しいパンが作りたいなら…
→https://youtu.be/fuBhr2viqKc
丸めのコツ！初心者でもすぐマスターできるわかりやすく解説します
→https://youtu.be/OsvV-NXFr0I
発酵の見極め方！複数のやり方でもう追加の5分も迷わない
→https://youtu.be/9j3VztqQ1SI
#パン作り #手作りパン #動画で分かるパン作りの教科書
9件のコメント
すごく勉強になりました。パン作りは掘り下げる箇所多くて面白いです☺️
外国産のバターは、香りが強すぎて失敗しました。やはり使いなれたバターが良いです。
今回のバター検証動画も為になりました🧈ありがとうございますm(_ _)m
カルピスバターの件が1番驚いたかもww
いくつか質問です。
カルピスバターは有塩と明記されていますが、今回はどちらも有塩バターをしようされたのでしょうか？
また、練乳をたっぷり使ったレシピは沢山あるけど、代わりにショートニングを使うレシピって見かけないですよね💧
バター高いので、大容量を冷凍してるけど、ショートニングの利用頻度を増やせたら、小さめバターで冷凍しなくていいだろうし。
既存のレシピをアレンジ出来る方法などありましたら教えて頂きたいです。
(*vд人)ｵﾈｶﾞｲｼﾏｽ
なるほど〜！！
値段に惑わされるのではなく、味や香りで使い分けるという、至極当然な結果、ということですね。自分ではなかなかできない実験なのですごく参考になります！！
こんばんは！バターの事すごくためになりました！素晴らしい検証動画ありがとうございます。おやすみなさい。バイバイ(*^-^)ﾉ
毎期 「なるほど～」 と思わせてくれる動画をありがとうございます😄
ほっこりエピソードで「移民官(審査官)が日本語話してくれる」というのは実は日本のパスポートを偽造して入る第三国が後を絶たないので、日本語で話しかけると日本人は「あはは〜」と笑ったり安心するのかニコニコするのですが、第三国の人だと緊張する顔になるそうで、偽造が発覚するというパターンです。
正々堂々と日本人で入国しているならなんともないことですが、なぜ日本語で話しかけるか？ということはそういう事情が隠されているのです。
検証面白かったです。質問ですが、大量のバターを用いるクロワッサンやブリオッシュのような生地ですと、結果はまた変わってくると思いますか？
科学的に凄いな❤
実は、私はクロワッサン🥐やデニッシュをパンの宝石💎と呼んでいます、、、
先日は価格な値段でカルピス無塩バターがあり買いましたが、個人的には雪印が一番甘くて美味しく思います
無塩さん高いの。。
クロワッサン🥐捏ねない派です大昔から、その根拠な実験感激です。